焦げた食材の焦げた香りを消すにはどうしたらいいですか？

まあ、香りが本当に食べ物の中にある場合は、あなたができることはあまりありません。しかし、あなたはできるだけ香りを抑えることを確認するための措置を取ることができます。焦げた香りの大部分が空気中にある可能性があります。

• 換気扇を回して、すぐにキッチンから香りを追い出す
• 焦げた面をできるだけ早く水に沈めて、香りが広がらないようにする
• 焦げたものと焦げていないものを「分ける」ように注意する
• 香りの強いものを吸い込む。なぜでしょうか？それは、焦げた匂いのかなりの部分が鼻に詰まっている可能性が高いからです。焦げ臭さの原因をどうにかして無効にすることができれば、その料理が実際に焦げ臭さを持っているかどうかをより正確に測ることができるでしょう。あなたの料理はレモンやライムと一緒に動作する場合は、これは助けることができるでしょう。それは砂漠の場合は、多分シナモンやクローブが便利かもしれません。あなた自身が定期的に不注意であることを見つける場合は、可能な限り弱火を使用してください。あなたが現在使用しているものに応じて、より良い鍋/パンを使用しても役立つかもしれません。また、あなたのゲストが提供する場合は、ヘルプを断らないでください。それらをかき混ぜるようにしてください！ :D

P.S.漂白剤やアンモニアのような危険なものを吸い込まないでください。

それは本当にあなたが調理しているものに依存します。肉やパンのような固いものは、焦げた部分をカットすることができます。液体成分を持つものは、焦げた味はおそらく全体に注入されています。

他の人は味をmaskする方法についてのより良い提案を持っているかもしれませんが、再びこれは正確にそれが何であるかに依存します。

いくつかの家庭の救済：＆002＆002 - どうやら、[焦げた米のために、あなたは焼ける香りを吸収するために玉ねぎの（紙質の）皮を取ることができます。(http://www.ehow.com/how_114414_remove-bitterness-burned.html) - 一部の人々は、焦げた（濡れた）料理でピーナッツバターを使用しています。 - コーヒーの味（料理に適切な場合）は、味をマスクすることができます。

スープやソースの底が燃え始めた場合:

鍋を熱から離して移動してください。 上の部分を軽くはさんで別の鍋に素早く移動してみてください。

蒸している間にお米が焦げてしまった場合は、やわらかい食パンを上に乗せておくと効果的です。

ソースの場合は、かき混ぜる前に焦げてしまったことがわかったら、上の層を慎重に新しいフライパンにスプーンですくってください。少なくともその方法では、料理全体で焦げた塊を混ぜることはありません。また、バーナーとフライパンの底面の間にあるヒートスプレッダーを使ってみてはいかがでしょうか。これらは、長い時間をかけてゆっくりと調理することになっているものには最適です。