クッキー生地が乾燥してカサカサになってしまったのですが、どうしたら直せますか？

私のシュガークッキーのレシピもかなり乾燥しています。それは押されたり、ロールバックしたときに端に沿って割れ、簡単に “壊れている "です。

私はそれがクッキーカッターに取ることはありませんので、生地が乾燥しているとの問題を経験したことがないが、あなたの生地が文字通りバラバラになっている場合は、あなたはそれにちょうど散水（またはキッチンウォータースプレーボトルがない場合は、指先で振りかける）冷水をしたい場合があります。パイ生地に水を追加するような）それを1 sprinklespritzを与え、それをこねる。それはちょうど壊れるのを停止するまで繰り返します。それはベーキングプロセスであなたのクッキーの構造を変更する可能性が最も低いですので、私は油やミルクの上に水を使用すると思います。もしこれがレシピに一貫した問題であるならば、将来的には小麦粉を大さじ1～2杯減らして、それが役に立つかどうかを見てみましょう。

生地が崩れているということは、レシピに問題があることを示しています。冷蔵庫の中で２日もすると生地が水分を失うことはありません。

私は少量の水を試してみます。油やバターでは味が変わってしまい、レシピが台無しになってしまいます。