ケソフレスコに似たチーズ

私はパニールとケソフレスコを同じように使っています。この二つはほとんど同じ技術で作られています。

自分で作るのも簡単です。

ドライリコッタやドライカッテージチーズも似たようなものです。インドの食料品店を利用できるのであれば、パニールもそれに匹敵する選択肢です。

Foodsubs.comには、可能な代替品を含む[チーズの種類の素晴らしいリスト]&003があります。カッテージチーズとフェタチーズを同量混ぜる OR ファーマーチーズ OR コチハチーズ OR フェタチーズ（食感は似ているが塩分が高い） OR ケソ・アネホ OR マイルドヤギチーズ OR パニール OR リコッタチーズ OR ジャックチーズ

何をもって「マイルド」と言うのかにもよりますが・・・。リコッタサラータは、リコッタの硬めのバージョンで、あまりシャープではありませんが、かなり塩辛いです。

残念ながら、私の地域では、ケソフレスコよりも売られているところは少ないのですが、イタリア人が多い地域では売られていないかもしれません。

レシピの風味を損なわないフレッシュでマイルドなチーズ、[ ボッコンチーニチーズ ]&003をおすすめします。