私は私が使用する必要があるスパイスの一つがコリアンダーであるレシピを持っています。どのような他のスパイスは、私はコリアンダーを代替するために使用することができ、非常に多くの味を変更しないでください？
レシピではコリアンダーは、調理する前に肉を調味するために使用されます。
コリアンダーシードはレモンのような爽やかな香りがします。私は本当にそれを掘る。コリアンダーのハーブであるコリアンダーにはあまり似ていませんが、同じような爽やかさがあります。
問題は肉をどのように調理しているかです。コリアンダーは乾燥しているのでトーストしても大丈夫ですが、ハーブなどの他の代用品は焦げてしまう可能性があります。
これらの提案はコリアンダーと同じ味にはならないが、私の中では似たようなカテゴリーに属している。
これらの提案はコリアンダーと同じ味ではないが、私の中では似たようなカテゴリーに属している。
擦る時のようにドライなスパイスやトーストしたスパイスが必要な場合は、レモンペッパーやトーストしたフェンネルを少し加えると甘く爽やかになるかもしれません。
もしこれがマリネで、スパイスを焦がしてしまう心配がないのであれば、レモンの皮にコリアンダーを少し加えてみるのもいいかもしれません。
Sobachatinaは非常に良いアドバイスを提供しています。私は、クミンといくつかのレモンの皮と組み合わせて、乾燥したロースト、挽いたキャラウェイの種を追加します。あなたのレシピではすでにクミンが必要です。