ブレッドメーカーでパン生地を作ってオーブンで焼く

一般的な答え：パン型のパンの場合は、中心に195°-205°Fになるまで350°F。それはおそらく40分前後になるでしょう、私は推測しますが（そして、それはあなたが発見したようだ）、温度計はあなたが確認することができます（そして、あなたはそれが次の時間のためにかかる時間を知ることができます）。

230℃で15分、その後200℃でさらに15～20分、底を叩くと上昇して空洞の音がするまで。

2ポンドのローフ（または1ポンドのローフ2枚）の場合は、350Fで22～25分程度がお勧めです。

焼成時間は多くの要因に依存します:

• 斤の大きさ
• オーブンの温度
• 錫の有無
• 生地の種類 (小麦/卵/ミックス/…)

最も安全な選択は、オーブン温度計を使用することです。

もう一つの指標は、あなたのパンの音です：あなたがその底にノックして、それが空洞に聞こえる場合、それは完了です。あなたがそれに慣れていると結果があなたを満足させるまで、同じレシピを焼く。結果が完璧でない場合：心配しないでください。あなたはすべてのケースで食べられるもので終わるでしょうし、飢えてしまう必要はありません。湿度の高い空気だけでなく、steamも必要です。この質問はこのトピックをカバーしています。どのように私はパンのオーブンの春を促進するために通常のオーブンで蒸気を作成することができますか](https://cooking.stackexchange.com/q/21627)

あなたが簡単なオーブンを使用して自宅で達成することができる最高の結果のためにピザの石を使用します。250℃に1時間加熱します。その後、パンを入れて、いくつかの蒸気を出します。

お使いのブレッドマシンのレシピは、通常のパンのレシピとは異なる場合があります。

焼くとき、私は通常、オーブンを250度に予熱し、底のラックに深いパンを入れ、数カップの水を入れます。これは、生地を湿った状態に保つために重要ですが、良いクラストを与えることができます。焼く時が来たら、オーブンの温度を200度に下げます。私は通常、私は黄金色を達成したときに停止します。しかし、あなたが望むならば、あなたはより暗く行くことができます。

底のオーブンラックに四角い天板にお湯を入れます。パンを350度で25分、軽いクラストになるように焼きます。パンのしっとり感を保つためにはお湯が重要です。