Ok 私はこれに夢中になっている。私はすべてを試してみましたが、私が何をするかに関係なく、それは常に私の鶏の胸部の燃焼と黒になっている結果になります。ここでは、私がいつもしていることです：＆002＆002鶏の胸肉をつかみ、水で洗う＆002＆002次に、私はそれを味付けします。私は通常、塩、コショウ、カレー、レモンペッパーを追加します。
その後、私は鍋をつかむと、私は鶏肉を調理するためにこれらのものを試してみました：
それらのすべては、通常、私は私の鶏肉を燃やして結果を得ることができます。私はそれがその時間がかかり、燃焼しないように、ノブに5.5/10のような温度に設定します。私は何が間違っていると私は代わりに何をすべきか？
黒ずみは、鶏肉につけたスパイスが焦げているのではないかと思います。通常のようにあなたの鶏肉に味付けをします。それが熱くなるまで強火に鍋を入れます（愚かなホットではなく、ちょうど熱い）。オリーブオイルと鶏肉の皮側を下にして追加します。約5分間調理します。
一方、パンをカバーするのに十分な大きさのベーキングパーチメントまたは脂性紙の正方形を取ります。あなたは ‘折り畳まれたファン'の形を持っているまで、半分に折ります。それはほぼパンの真ん中にあるようにポイントを保持し、パンの側面の上に行く余分なものを断ち切る。開いて、あなたは紙のサークルを持っている必要があります。それをスクランチアップして、冷水で流して振ってみてください。最後に厚手のフライパンの蓋（キャセロールの蓋が理想的です）をします。カルトゥーシュの水分が鶏肉をしっとりとさせ、焦げ付きを防ぎます。調理時間は胸肉の厚さにもよりますので、食べる前に調理時間を確認してください。
仝それは、あなたが骨なしの胸肉を使っているのか、それとも骨付きの皮付きの胸肉を使っているのか、という質問を避けているように見えますが、私は骨なしの胸肉の方が確かに扱いやすいのですが、私は骨付きの皮付きの胸肉の方がずっと良い運気がします。調理には時間がかかりますが、皮と脂肪の層があるので、保護のために余分な皮と脂肪があります。これは本当にあなたが望んでいることですよね？また、乾燥した、やりすぎた鶏の胸肉に対抗するための最良の方法の一つは、時間の前に迅速なブラインです。また、ブラインはあなたが探していた調味料のいくつかを提供するために期待することができます。
あなたの選択を取る:
まあ、あなたが試してみて、オーバークッキングを減らすためにできることはいくつかありますが、私は本当の答えはすでに上にヒットしていると思います - 調味料。ほとんどの調味料は、鶏肉自体がそうであるように熱の耐性はほぼありません、とあなたが見ているものは、それほど多くの焼かれた鶏肉のように焼かれたスパイスではありません。(見てみたい？フライパンにオリーブオイルを少し入れて、調味料を加えてみてください。胡椒は確かに、レモンを入れたレモンペッパーは問題があるでしょう。カレー粉はよくわかりません）
味を染み込ませるためにブラインなどを入れたり、最後にスパイスを入れたりすると良いかもしれませんが、先にスパイスを入れる場合は、スパイスを焦がさないように極弱火で調理する必要があります。塩は大丈夫ですが、残りは鍋から出す直前に使うようにしましょう。