パニールは火を通す必要がありますか？

パニールはそのまま使ってもいい。賞味期限を延ばすために揚げて使うこともあります。また、料理人はパニールを少し茶色くなるまで揚げて、揚げたパニールの角切りをお湯の中に入れて数分置くこともあります。これはパニールを非常に柔らかくします。

パニールを調理した場合、酸味のあるチーズなので、他のほとんどのチーズのように溶けません。

私はインド人なので、これだけは言っておきますが、北インドの伝統的な料理では（ここではパニールが広く使われています）、パニールはほとんど常に調理されています。調理しなくても問題はありませんが、調理されていないパニールは美味しい料理ではありません。乾燥していてケチな（良い言葉がない）チーズなのです。だから、パニールやカッテージチーズは、調理して味付けをしたものが一番美味しいのです。それはチーズの本当の魔法があるところです！

P.S. Google “paneer pakoda "で検索してみてください。これはアイテムの汎用性を示すユニークな料理です。

調理する必要はありません。チーズだよ！

パニールが溶けるとは思いませんでした。茹でても茹でてもカレーにしても形は変わらない。でも、生で食べても大丈夫！ :-)

個人的には、常温のパニールに熱々のソースをかけるのは、繊細なソース系の料理には最適です。

パニールは沸騰したお湯で下ごしらえしておきます。パニールを冷蔵庫から取り出します。角切りにします。沸騰したお湯の中に入れて5分ほど置いておきます。

未調理のパニールはパテのような味がする。味がしない。パニールは黄金色の皮になるまで揚げる必要があります。パニールを揚げて、お湯に浸しておくのが一番です。それが最高のパニールになります。

どの料理に使うかによって違います。いくつかではあなたが炒めるとソースに入れることができ、いくつかでは、ソースが準備ができている後に置くことができ、いくつかでは、あなたがそれを使用する前に数時間のためにそれをマリネする必要があるかもしれませんし、いくつかでは、料理が準備ができている前に、最後の数分間のためのソースでそれを調理するために必要とされるかもしれません。一般的に最後のケースでは、あなたはそれがあまりにも長い他のパニールキューブが壊れたり、崩れたりする可能性があります調理しないように注意する必要があります。

その質問に白黒の答えはありません。すべては調理されている料理やシェフに依存します。シェフによっては、提供する前にパニールをshahhee paneerやバターパニールに入れるかもしれませんが、提供する前に最後の5分間ソースで調理するのが好きな人もいるかもしれません。一般的には非常に短い時間で調理されます。それが生で食べられる可能性は少し少ないですが、不可能ではありません。生のままサラダに入れたり、すりおろしたりして食べます。同時に、それが長い間調理される可能性も低いですが、不可能ではありません。揚げたり、ローストしたりする料理もあります。