市販のフレーバー付きポップコーン（ベターメイドなど）は、フレーバーではなく、ポテトチップスのようにコーティングされています。そのコーティングを自宅で再現するにはどうすればいいのでしょうか？具体的には、私はファンや ‘ホット'スタイルのコーティング（BBQ、バッファローチキン、ハラペーニョ、炎）だ。私はボトルから噴霧し、ボウルに投げ、オイルを試してみましたが、運がない - それは、各カーネルに付着した小さなチリパウダーとちょうど正規のポップコーンです。
トウモロコシをどのようにポッピングしているかで違いが出てきます。
香料を後から加えてエアポッピングしたコーンの方が健康的かもしれませんが、香味料を付着させるのは難しいです。
攪拌されたオイルポッパーを使用し、オイルに香料を注入すると違いが出てきます。香料はカーネルの一部となり、外側に付着しないようになります。
最近、コストコのような場所で、テーブルトップの攪拌オイルポッパーをリーズナブルな価格でいくつか見かけるようになりました。
誰か普通のオイルでポップコーンを作ってみたことがある人はいますか？
飛び出すと、ホットカレーの味がして、原子状に黄色くなったコーンが出てきます。塩は無味の通常のポップコーンソルト、またはインドの「ブラックソルト」を粉末にしたものを使って、一風変わった味に仕上げてみてはいかがでしょうか。
デイブ
私が好きな方法は、大きなスチール製のフライパンにコーンを入れて、コーンが弾け始める直前に調味料をオイルに入れることです。私のフライパンの比率は、ポップコーン1/4カップに1TBのオリーブオイルと、それに調味料を1tsppまで入れます。大胆な味を抑えたい場合は、薄めのオリーブオイルを使用しますが、オリーブオイルは確かに良いです。
ここでの基本的なプロセスは、まずフライパンを熱くすることから始まり、次に油を加え、次にコーンを加え、最後に調味料を加えることになります。調味料は、油の中に長く入れすぎないようにしましょう。調味料の中には、油の中に長く入れすぎると焦げた味が濃くなってしまうものもあります（ニンニクなど）。調味料を用意できる場合は、最初のカーネルが弾けるまで待ってから、調味料を入れて油の中に勢いよくかき混ぜてください - カーネルが弾けるときにポップコーンを逃さないように、すぐに蓋をしてください。
あなたが言及しているフレーバーのために、私は カーネルシーズンズケイジャン を試すことを強くお勧めします。どのフレーバーも素晴らしいのは、細かい挽き目がコーティングを最大化するのに役立ちますが、それでも全てのフレーバーがくっつくわけではありません。私のお気に入りは、**ケージャンをかけて、その後にナチョチーズをかけることです。我が家のもう一つのお気に入りは、自家製の粉末ローズマリーソルトです。
まず、中くらいの大きさの鍋の底にキャノーラ油を塗ります。
-鍋に蓋をして、中火でコーンをポップする
-醤油の~大さじ4を追加する（私は、できるだけ多くのピースを取得しようとすると、大きなボウルにポップコーンの上にそれを霧雨をかけますが、あなたはそれを浸したくありません！）。
-パン酵母の一握りを取り、醤油漬けのポップコーンの上に振りかける
et voila!
popcorn coating “を 特許庁 で検索すると、いくつかの可能性が出てきました。これ（# 4,767,635 - 1988）は、家庭での使用にも適応できそうな気がします。
自由に流れる均一なフレーバー剤でコーティングされた未ポップコーンとその調製方法で、未ポップコーンは本質的に油脂分を含まず、熱風ポッパーでポッピングする際にかなりの量の添加塩とフレーバー剤を保持します。