ケーキを作る方法

作っているのはパウンドケーキです。それともカステラかな、材料を混ぜる順番にもよりますが。この2つのうち、スポンジケーキの方がやや薄味なので、今までパウンドケーキ（バターと砂糖をクリーム状にして、卵を加え、小麦粉を加える）を作っていた人は、スポンジ（卵と砂糖を泡立てて、小麦粉と油脂を加える）に切り替えてもいいかもしれません。でも、どちらも心のこもった手作りケーキなので、濃厚なものになるはずですよ

パン屋さんで手に入るアイスケーキの方が、層の種類を変えているので、かなり軽いです。パウンドケーキやスポンジケーキよりも、ほとんどの種類のケーキが軽いです。ジェノワーズ、シフォン、またはエンジェルフードケーキの層を作ってみてください、彼らはすべての光です。そしてはい、ケーキの粉を使用して、あまりにも助けるか、または純粋な澱粉（通常はコーンスターチや片栗粉、あなたがそれを得ることができれば、あなたはまた、小麦粉の澱粉を使用することができます）とレシピの小麦粉の一部を置き換えることになります。タピオカやアロールートは、そのよく適していません）。) 本物の “プロ "の味のために、また、いくつかのレシチンを投げるために、それは口当たりが柔らかく、滑らかになります - しかし、あなたはレシチンのために狩りの周りのように感じない場合は、気にしないでください、良い手作りのケーキは本当にそれを必要としません、あなたは "プロによって作られたケーキ "について尋ねたので、私はそれを言及しただけです。

基本的にはその通りです。バター、砂糖、卵の混合物に空気をたっぷり含ませることが重要ですが、グルテンの過剰な開発を避けるために、小麦粉がちょうど混ざるまで混ぜる必要がありますが、これはケーキが濃くなります。

自家製粉が問題の一部になっている可能性があります。化学調味料は、特に湿気にさらされた場合、時間の経過とともにその力を失う可能性があります。ケーキの粉を使用して検討してみてください（これはあまりにも、柔らかいパン粉のために作るかもしれません）と独自のベーキングパウダーを追加します。これは、あなたがleaveningが新鮮であることを確認することができ、また、あなたが量を制御することができます。軽くて風通しの良いケーキを作りたい方には、エンジェルフードケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

お試しあれ:

200g of self raising flour  
200g caster sugar 
a tsp of baking powder 
tbs of water and 
four eggs

ボウルに卵を入れて泡立て、別のボウルで他の材料を混ぜ、卵を加えてバニラエッセンスを少し加える。別のボウルで他の材料をすべて混ぜ合わせ、卵を加え、バニラエッセンスを少し加えます。あなたがする必要があるかもしれませんすべては、任意のカサカサしたエッジをトリミングしています。

ダンカン・ハイネスやベティ・クロッカーのケーキミックスは軽いケーキを作ります。