白酢は白ワインビネガーと同じですか？

そんなことはありません。白酢（蒸留酢としても知られている）は、酢酸を蒸留水で希釈して作られています。その味はシンプルで酸っぱいだけです。典型的な濃度は5-7%の酢酸からの範囲です。

白ワインビネガーは白ワインがビネガーに変わることを可能にすることによってなされます。より複雑な風味を持っています。それはまた頻繁に蒸留された白い酢より酸っぱい（酸性）より少ないです。

白ワインビネガーは全くの別物で、白ワインを原料にしているのでピリッとした辛みが少なく、薄めに作られています。白ワインに含まれるエタノールを酸化させて、酢とも呼ばれるカルボリン酸であるエタン酸にします。

それらは違うのです。白ワインは酢になる前に飲めばいいけど、蒸留水と酢酸を飲んだら頭がおかしくなる。