安いウォッカと高いウォッカの違いはありますか？

ここでは、様々なウォッカの間に確かに検出可能な違いがあることを示唆している非公式に実施された味のテストのレポートです：（レポートはそうは言っていないが、私は多くのワインのように、1つのウォッカが別の1つのように良いとして出てくるかどうかは、価格帯の非常に下の端を除いて、その価格とはほとんど関係がないことを疑っている）＆002＆002 >そして、はい、違いがあります-少しの感覚を持つ酒類業界の誰もが知っている真実。しかし、それは頻繁に忘れられている1つは、私たちの政府は “無色、無味、無臭 "飲料としてウォッカを特徴付けることを主張しているため、一部の; […] 1つのウォッカと別の間に微妙な、時には劇的な、味と匂いの違いがあることを、最近Absolutが主催する一日セミナーで家に追いやられました。[….]イベントの中心は、12種類のウォッカのブラインドテイスティングでした。[….]

部屋の中で私たちの多くはすでにそれを知っていたので、試飲の主な教訓、または再学習した教訓は、様々なウォッカの味の間の最大の違いは、ソース材料に由来することであり、あなたが注意を払えば、その違いは、簡単に検出されます。ウォッカは何から蒸留することができますが、最も一般的な原料は穀物とジャガイモであり、いくつかの糖蜜とブドウと他のものを使用しています。穀物ソースのウォッカは、典型的には果実味のあるキャラクターを持っている;穀物ソースは、大麦や小麦のものよりも多くのビットとスパークを持っているライ麦ウォッカと、はい、粒状のノートを期待されている;とジャガイモソースのウォッカは、丸みを帯びた、時にはバターのような風味を持っています。 be/2010/03/vodkas-and-their-differences.html ](http://offthepresses.blogspot.be/2010/03/vodkas-and-their-differences.html)

ニューヨークタイムズが実施した別の味のテストは、同じことを示唆している：

ウォッカの世界への掘り下げは、ワイン、ビール、ウイスキー、あるいはルートビールの評価からそれを判断することが実質的に異なることを基準にして、ほぼすべての他のものとは異なる精神を明らかにします。モルトウイスキーは、特徴的でユニークなものでなければなりません。同じことがブルゴーニュやベルギーのエールにも当てはまります。しかし、ウォッカはどうでしょうか？ウォッカは、その純度によって測定され、それを試飲すると、ボトル入りの水、または雪の結晶を試飲することにもっと似ていますほぼプラトニックな中立性によって。….]

A lack of distinctiveness is a separate matter from a lack of distinction. 私たちが試飲したウォッカは、それらの間の違いはしばしば微妙で、明確にするのが困難であったにもかかわらず、キャラクターと独自のフレーバーとアロマを持っていました。[….]

つまり、私たちの試飲の最後には、スタイリッシュなバーやラウンジでより高いステータスの疑いのない他の多くの名前の前に、私たちのリストのトップにスミノフだった。これらのウォッカの価格は、スミルノフが13ドルという低価格から、ポトツキ（ポーランドのウォッカ）が34ドルという高価格になっていましたが、これは私たちのリストには入りませんでした。ベルヴェデーレも34ドルだったが、これは通常の750ミリリットルのボトルではなく、1リットルのものだった。輸入されたウォッカは、各国政府が課している税金や為替レート、そしてマーケティング上の懸念もあって、価格が高くなる傾向にある。

From: http://www.nytimes.com/2005/01/26/dining/26wine.html

対照的に、ここではほとんどの人が違いを見分けることができないことを示唆している別のレポートです：

私たちの発見を要約すると、

1. ウォッカの特定のブランドを与えられると、人々はそれがろ過された後、その味を好むが、ろ過はアルコール含有量を減らすため、これは最も可能性が高いです。ほとんどの人は、アルコール度数の高い高価なウォッカと、アルコール度数の低い安価なウォッカの違いを見分けることができません。パブロバはケテル・ワンよりも3-5%少ないアルコール量を含んでいますが、それはまた、70%安いので、それは明らかな勝者であるように思われます。

それは、プレミアムウォッカが安価なウォッカよりも何らかの形で純粋であるという神話です。実際には、全く逆のことが言えます。実際には、薬用の消毒用アルコールのような味と匂いがして、地獄のように燃えるのです。これは、スーパーのバーゲンウォッカを買ったときに手に入るものです。純粋な穀物アルコールと水だけです。ほとんどすべてのウォッカは80プルーフで瓶詰めされています。プレミアムウォッカは、一方で、さまざまな芳香族化合物が含まれています。これらの「不純物」は、純粋な穀物アルコールの不快な味と燃焼を大幅に抑制するのに役立ち、その結果、より滑らかでニュートラルな味のウォッカになります。彼らはまた、各ウォッカに独特の個性を与えています。私自身はウイスキーが好きなのです。もしあなたがウォッカをストレートで飲むのが好きならば、ぜひプレミアム・ウォッカをお勧めしますが、もしあなたがミックスドリンクで使用するならば、柑橘類やクランベリージュース、レッドブル（必要ならば）の強い甘酸っぱい風味が、アルコールの辛さをマスキングするのにとても良い仕事をしてくれます。その場合は、安いもので十分です。

そう、違いがあるのです。モスコフスカヤとスミノフの間には目立った違いはないのかもしれませんが、モスコフスカヤとスーパーマクレのハウスブランドの間には味の違いがあります。発酵や熟成の過程で生成された物質から多くの付加的な風味を得ることが期待される他の蒸留酒とは異なり、ウォッカは最も純粋な状態で、ただのエタノールに水を加えただけのものがベストです。しかし、他の蒸留アルコールと同様に、植物のいくつかの味は、脱塩中にアルコールに溶解し、エタノール以外の脱塩生成物を取得するリスクがあり、最悪の場合、メタノール（これは、合法的に流通している飲料に存在するべきではありませんが、あなたのソースが怪しい場合は、リスクを考慮する必要があります）もあります。最初の場所でウォッカにそれらを取得していないし、予防措置に関係なく、それに入ったものは何でもフィルターを除去するには、厳密に制御された条件で正確なプロセスを必要とします。ブランド名メーカーは、それを行うためのノウハウを持っており、販売価格は、彼らがそれを実装することができます。

だから、良いウォッカを生産するために必要な条件は、良いウイスキーや他のスピリッツのために必要な条件とは正反対ですが、高価なブランドだけが従う可能性が高いプロセスを必要としています。これはまた、多かれ少なかれ味の顕著な違いを生成します。確かに、違いに気づかない人がいる、多分彼らは遺伝的にオフの味を感知するために少ない処分されているため、または彼らはすべての他のすべてを覆うエタノールから均一な燃焼感覚を感じるウォッカに慣れていないため、または彼らは味をカバーする強力な味のミキサーとウォッカを飲むため。しかし、化学的な違いが存在し、それだけでなく、知覚された味だけでなく、二日酔いの深刻さに結果を持つことができます。だから、絶対的な底辺の棚を購入しないでください、それはそれだけの価値はありません。一方で、2 つの良いウォッカの違いに気づく可能性が非常に高いではありません (と言う、2 つの良いウイスキーの違いとは異なり) ので、特定の品質のバーに達すると、正確なブランドはもう重要ではありません。

すべてのウォッカは、順番に任意の発酵可能な材料から作られたニュートラルスピリッツから作られています。ニュートラルスピリッツとは、192プルーフ（アルコール度数96％）以上のエタノールを蒸留したものです。通常のスチルではそれ以上の蒸留は非常に困難です。スミノフが勝っている理由は、カーボンではなく不活性炭でろ過されているからです。彼らの炭は、カルシウムを含む木材から作られています。カルシウムは、フィルター媒体（スミノフの場合は11本の木炭を詰めたカラム）を通過する際に、中性の精神によって拾われます。このカルシウムは、石鹸のような口当たりのタイプを生成するため、pHを上げると、より基本的な、より少ない酸、より少ない彼の燃焼です。いくつかのウォッカはまた、口の感触を変更するフィルターの後に窒素を注入します。Popov、Smirnoff を作る同じ人々 によって作られた Popov は、炭素.石炭ベースの炭を介してフィルタリングすることを除いて同一です。一日の終わりには、わずかな違いがあります。フィルタリングは、良い仕事ウォッカを生成するものの主な品質成分です。

ウォッカには違いがありますが、必ずしも価格とは関係ありません。例：グレーグースは “プレミアムウォッカ "として販売されていますが、あなたは40％未満のためにティトのを得ることができますし、ティトの味が良くなります。また、ウォッカがヨーロッパで作られている場合は、通常、米国では許可されていない添加物を持っています。グリセリンのようなものをウォッカに入れて、ウォッカの火傷をカバーするために甘くしているのです。多くのことがそれに入る、他の人が述べているように水だけではありません。最初に何を使用するかについてです。最も一般的な原住民はジャガイモ、小麦、トウモロコシです。本当に単純な砂糖に分解することができるものは何でも使用することができます。それぞれが独自の味を持っています。最高のウォッカは通常、小麦を使用しています…しかし、再び他の要因があります。次の主要な要因は発酵です。このプロセスは非常に制御されていないか、または高速化されていない場合は、悪い味と二日酔いを作成する不純物を作成することになります。次は蒸留とろ過である。蒸留とは気化させたものを冷却して凝縮させることを意味します。全ての蒸留が同じとは限らない。基本的にはレベルが高いほど良い。次にフィルターです。もしウォッカがダイヤモンドやクリスタル（EX:クリスタルヘッドウォッカ）でろ過されていると聞いた場合、それはマーケティングスキームであり、これらはウォッカをろ過したり、味を良くしたりするものではありません。水はウォッカの 60 ％ を構成します。多くの人々は、それが低phを持っているので、石灰岩の上にされている水が好きで、ウォッカの燃焼を減らすことができます。私の好きなウォッカはあなたのものではないかもしれません。私はピュア派なので、味の少ないウォッカが一番だと思います。

価格と品質はイコールではありません。私は25年以上もウォッカをストレートで飲んでいます。はい、あなたはロシアンプリンスやスミノフを言うような低スペクトルに行く間は非常に低品質の飲み物を取得しますが、ロシアンスタンダードやフィンランディアのような中程度の範囲を行くことも、あなたに品質の飲み物を与えることができます。私が使用するテストは（私は私のFindTheBestウォッカのレビューで説明したように）instafrostテストです。そのようなロシアンスタンダードのような純粋な遠位ウォッカは、冷凍庫でさえ45分後に割られたときに、冷凍庫で2時間後の残りの部分は、ボトルがひび割れているときにそれが汗をかく（IE水分がボトル上に形成されている）ので、化学物質でダウンし、そのような例のためにSmirnoffを取ると、即座に全体のボトルを渡って霜になります。なぜあなたが尋ねる、答えは簡単です、真の純粋なウォッカは、99.9 ％ のエタノールを水とない adultarants で希釈された、安いウォッカ「カット」があります。純粋なウォッカは、冷凍庫に配置されているとき、それが分離し、室温に達すると、それは同じように distallate プロセスで凝縮しますが、ボトルの低温で霜の原因となります。男がウォッカで行うべき唯一のテストは、価格やフラッシュネスではなく、純粋さだけです。

蒸留されたウォッカは、最初は穀物ニュートラルな蒸留酒として、非常に高いプルーフ（150プルーフ）で作られます。その後、アルコール度数を約80～100プルーフにするために、水で希釈します。その後、ろ過され、瓶詰めされて、すぐに流通します。高価なウォッカを買うときは、知覚された品質、派手なボトルやラベル、高価な広告にお金を払っています。実際のウォッカ製品は、すべてかなり同じです。ウォッカの 8.00 ドルのボトルと 28.00 ドルのボトルまたは 48.00 ドルのボトルの違いはわずかです。確かにコスト差に見合う価値はない。よくやった、ウォッカ市場の人たち!

ベルヴェデーレ（ライ麦4×蒸留、2014年世界スピリッツ・コンペティション銀メダル）とリカーバーン・ニコライ（フレーバーはほとんどなく、ストレートでは非常に軽い燃焼をする）を比較してみましたが、ストレートのマティーニが目的でない限り、私には全く違いがないように見えました。4回のドルの節約？本当にこれはダンプで作られていない、Sazeracは1989年にシーグラムからブランドを購入しました

安いウォッカと高いウォッカの違いはない! ウォッカはただのロシアの密造酒だ！それはすべてですが、マーケティングとウォッカの人気は、それが実際にあるよりも大きいものにしました。ウォッカ スノッブはもちろんこれに同意しないが、何でもそれぞれに自分自身とそのあなたのお金です