フルーツクランブルのレシピを見ていると、クランブルのトッピングに使われている比率は多岐にわたっています。小麦粉（または他の乾燥した材料）、砂糖、バターを同量使用するものもあります。また、小麦粉に対してバターと砂糖の重量の約半分を使用するものもあります。また、小麦粉に対して砂糖とバターの重量を2倍にするものもあります。
クランブルには、ペストリーにあるような決定的な成分比（3:2:1）があるのでしょうか？あるとしたら、それは何ですか？
理想は一つではありません。砂糖とバターを多めにすると、クランブルの上がよりカリカリになり、小麦粉を多めにすると砂っぽくなります。フルーツがジューシーであればあるほど、トッピングの果汁を吸収してくれる砂質の方が好きです。果実を調理する時間が長ければ長いほど、トッピングは調理に強いものにする必要があります。もちろん、ルバーブのようなタルト系のフルーツの場合は、バランスを取るためにトッピングに砂糖を多めに入れた方がいいかもしれません。
私のお気に入りのミックスは、小麦粉1カップ、砂糖1カップ、バター1/2カップ。ルバーブやリンゴだけではなく、今日のフルーツを食べてみて、どれくらい甘いのか、どれくらい柔らかいのか、などを確認してみてください。
私が決めた小麦粉：砂糖：バターの比率は1:0.7:0.7*
レビューされた116のクランブルレシピのうち、私は58のユニークな小麦粉、砂糖、バターの組み合わせを見つけました。甘さの極端なところでは、小麦粉に対する砂糖の重量が6%しかないレシピや、1:2.4の比率のレシピもあります。バターに関しては、私のサンプルの比率の範囲は、1:0.1から1:1.9
明らかに調和が取れていないにも関わらず、平均して1:0.7:0.7
私はこの比率を使って（ブルーベリーの）クランブルを焼いてみましたが…まあ、実際には実験が無効になるほどクランブルを焦がしてしまいました。それでも美味しく食べられましたが、またクランブルを作る準備ができたら、この比率を試してみたいと思います。この比率を試してみた人からのコメントフィードバックをお待ちしています。
更新: ケイト・グレゴリーの優れた回答は、平均値からの偏差に基づいて実行可能な比率の範囲を提案するように私を促しています。
小麦粉と砂糖の範囲。
小麦粉と砂糖の範囲：4:1～4:4.6
小麦粉とバターの範囲。
これらの数値は単一の実験では裏付けられておらず、私のサンプルの116レシピのうち約37%がこれらの範囲外である。したがって、これらの数値は塩をひとつまみ（文字通りと比喩的な意味での両方）で受け止めてください。