2012-11-09 11:11:56 +0000 2012-11-09 11:11:56 +0000
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ブリーチーズの皮は何でできているのでしょうか？

昨晩、ブリーチーズを食べていて、誰かが皮は食べられるのかと聞いてきたのですが、私は「はい、プラスチックではありません」と言いたくなりました。しかし、私はそれがプラスチックやワックスのように見えませんが、私は本当にそれが何で作られているか見当もつかないことに気づきました。有機物なのか？もしかして菌やバクテリア？その場合、どのような種類のものなのでしょうか？

私は、Are you supposed to eat the rind of Brie cheese?という質問を見たことがありますが、どの回答にも何からできているのかは書いてありません。
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回答 (4)

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2012-11-09 12:19:36 +0000

ブリーの皮はペニシリウム・カマンベルティ（Penicillium Camemberti）＆003これは全く無害な菌類で、ブリーの味に影響を与えます。食べるか食べないかは、あなた次第です。
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2012-11-09 11:20:37 +0000

ブリーチーズをはじめ、カマンベール、ブルソーなどの他の【ソフトチーズ】(http://www.foodsubs.com/Chesoft.html)も、一般的には食用になります。食べることができないタイプもあるかもしれませんが、私は見たことがありません。皮は単に乾燥して固まったチーズの外層がカビと接触しただけのものです。だから食べてください。
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2014-08-08 12:47:53 +0000

牛乳混合物に添加されているペニシリウムでスプレーされていません。カルドを型に入れて丸い形にし、チーズの丸い部分を塩漬けにします。丸い形になったチーズは、温度管理された部屋のラックに置かれ、何度か裏返していきます。皮は自然に形成される親和性の高いカビで、安全性が高く、味も良いのです。
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2013-09-13 03:17:45 +0000

ブリーとカマンベールは「白カビチーズ」として知られていますが、皮を食べても害はありません。お楽しみに
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