バタークリームアイシングにメレンゲパウダーは何に使うの？

花やその他の複雑な装飾は、暖かい温度で放置しても形が崩れないようにするために、皮を剥くことが重要です。アイスケーキを冷蔵庫から出した時に結露してしまうので、冷蔵庫で冷やしてはいけません）。すぐに固まるアイシングは、デコレーションにはそれほど硬くないアイシングを使うことができ、数時間デコレーションをしていると、そのちょっとした違いがわかるようになります。

地殻はまた、完全に滑らかなケーキを取得しようとするときの利点です。

いくつかの他のレシピは、時間の経過とともに地殻になり、私は私のインストラクターの一人から得たレシピは、より多くの粉砂糖と酒石のクリームを使用していますが、メランゲの粉はありません。私はそれがまだそれを確実にすることを粉砂糖のデンプンだと疑っています。100％ではありませんが 卵白は低温殺菌されていると思いますし、花を作って乾燥させてから数ヶ月間保存したことがありますが、それがメレンゲパウダーを使ったものだったかどうかは覚えていません。私はいくつかのバッチがそうだったのではないかと疑っている。

ウィルトンブランドのロイヤルフロスティングとメレンゲフロスティングのパッケージによると、密閉/気密性の高い容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管した場合、賞味期限は最大3ヶ月間とのこと。卵製品には牧草を使用していると表示されています。(私は、FDAは、一般の人々に販売するために牧草化されているホールプロテイン製品を必要とすると思いますが、私はそれに誓うカント)。

何年もアイシングにウィルトン・メレンゲ・パウダーを使っている。味は変わらない。花を作ったり、ケーキのアイシングには間違いなく最適。ケーキの水分を乾燥させて地殻を形成します。滑らかにするのがとても簡単になります。私はメレンゲの粉を使ったロイヤルアイシングのレシピも使っています。岩よりも硬くなります。私が確信していない唯一のものは、フロスティングの貯蔵寿命です。

私は夏の間、私のバタークリームフロスティングでメレンゲの粉を使用しています。それは高湿度のために良いです。あなたのフロスティングは速く溶けることはありませんし、それは光だ。