私はガラスのご飯茶碗やガラスのカップのような通常のガラスの台所用品を持っています。私は蒸気調理のためにこれらを使用することはできますか？
調理するための例のもの：
それは私のガラスの台所用品を使用しても良いでしょう - そしてもしそうなら、私が心に留めておくべきいくつかの境界線（例えば熱、温度）は何ですか？
注: 私はこのガラスがミキシングボウルや計量カップのような台所用品であって、飲料用グラスやティーカップのようなサービス用品ではないと仮定しています。これは避けたいですよね。同じことが寒さから高温に逆に起こる可能性があります、それはあなたがあなたのクックトップ（私たちのイギリスの友人にコンロ）の直火やバーナーの要素にガラスの調理器具を使用することは決してないだろう理由です。
熱衝撃を防ぐために、たとえ即席の蒸し器として使用される閉じた鍋でも、do not place the glassware directly on the bottom of the pot. ラックの上に吊るすか、底から持ち上げるようにしてください。他に解決策がない場合は、アルミホイルを輪切りにしたもので十分です（アルミは熱伝導率や熱に優れていますが、空気はそうではありません）。注意点としては、デリケートなガラスや薄いガラスではやらない方がいいですね。このように考えてみてください：あなたが電子レンジでガラスを使用する場合は、スチーマーも同様に大丈夫なはずです
もちろん、非常に伝統的なレタスの葉などの上で常に蒸すことができますし、金属製のスチーマーバスケットも同様に使用してください
より最適な代替品については、Rumtschoさんの回答もご覧ください。
私はそれを使用することはありません。SAJ14SAJさんの回答はガラスの物理的性質にまで踏み込んでいますが、私は全く別の問題を抱えています：それは蒸し料理にはならないでしょう。
蒸すためには、100℃の高温の蒸気が食材の上まで上がってきて、食材の上に凝縮して欲しいのです。しかし、ボウル（底から閉じている）に食材を入れた場合は、それができません。閉じたボウルの中に野菜を入れて高温の環境にすることになりますが、これは本質的にはsteamingではなくbakingと同じです。やりたければやってもいいのですが、同じ結果を得るためにはオーブンの方がおそらく手間がかからないでしょう。
何かを蒸したい場合、蒸し器には穴が開いていて、蒸気がそこから食材を伝って上昇するようにしたいものです。あなたは、さまざまな鍋の形状に合うように、ダイヤフラムの原理に基づいて働く安価な金属製の蒸し器を購入することができます。竹製の蒸し器もエスニックのお店では安い傾向にあります。しかし、あなたが本当に仕事のための実際のツールを購入したくない場合は、あなたの最高の代用品は、金属製のふるいやざるです。ふるいやざるを底から数センチ上に吊り下げることができる鍋を選び、底に水を入れ、ふるいの中に食べ物を入れます。鍋に蓋をして蒸らします。
私は炊飯器を蒸し器として使っているので、サーマルショックの問題を解決するのはとても簡単です。炊飯器を「炊く」モードではなく「温める」モードに設定して、数分間炊飯します。その後、炊飯器を完全な「炊飯」モードに切り替えます。私の炊飯器には、お粥やチョコレート粥を炊くための「お粥モード」もあります。炊飯器にはお粥やチョコレート粥を炊くための「お粥モード」もあります。