私は私のスープにあまりにも多くの挽いた黒胡椒を追加しました（私は通常、私は味に味をつけるために味付けをしながら、実際には一度のためのレシピに従っていた） - それを希釈する以外に、これを修正する方法はありますか？私は漠然とレモン汁を追加すると胡椒の一部を “除去 "することを一度聞いたことを覚えていると思います…？
レモン汁に砂糖を少し加えると効果があるかもしれません。それはかなりよく知られた民間療法です。あなたも助けるかもしれない何かでんぷん質（いくつかの米多分、または麺類？
私に時々効くテクニックは、上に乗っている油は全て飛ばして捨てることです。ピペリン（唐辛子の「有効成分」）は、カプサイシン（唐辛子の「有効成分」）と同じように油溶性で、油は水に浮く。一般的に油の中には熱いものの濃度が高いので、それを取り除くことで熱さを抑えることができることがあります。これはカレーや唐辛子のようなものでビットを動作しますが、あなたのスープをスキミングするのに十分な油を持っていない可能性があります上に上昇する脂肪の多くが含まれています。また、油をスキミングすることによって、あなたがむしろ維持したいいくつかの味を削除することができますので、油溶性である他のフレーバー化合物がありますが、それは試してみる価値があるだけであまりにもホットだと思います。酸味を追加すると、いくつかの他の味蕾をキックオフし、砂糖と同様に、処理するためにあなたの脳に他のフレーバーを与えるでしょう。酸味、砂糖、または他の成分を追加すると、あなたのレシピで動作するかどうかは別の話です。それは良い味がする場合は、それ以外の場合は、多分ちょうどスキミングが助けにならない場合は、それと一緒に住んでいます。
スープに唐辛子を入れすぎた時は、麺を茹でた時の水を使って、プチトマトの缶詰を入れてみました。うまくいきました。