昨日、1キロの豚バラ肉を、豚肉がフライパンに触れないようにラック付きのローストフライパンで、とてもいい感じのサクサク感を保ったまま調理してみました。夕飯になったら、蓋をせずに冷蔵庫に入れました（焼いたラックと同じトレイに入れました）
過去に電子レンジで豚バラ肉を温め直したことがあるのですが、それだとサクサクした歯ごたえになってしまいます。豚バラ肉をパリパリ感を損なわず、乾燥させすぎずに温め直すことは可能でしょうか？
オーブンやオーブントースターで再加熱してみてください。乾燥した熱で噛み応えがなくなるのを防ぐことができるはずです。電子レンジは、加熱すると食品に望ましくない食感の変化を与えることがよくあるので、それは冷蔵よりもあなたの問題でしょう。私は350でそれを投げて、それがあなたのために十分に暖かくなるまで、定期的にそれをチェックすると思います。
冷蔵庫から出して柔らかくなったのは、皮のパリパリ感が100％ではなかったからです。完璧なパリパリ感は、冷蔵庫で2日間寝かせておいても、パリッとした食感を保つことができます。最も簡単な再加熱プロセスは、エアフライヤーまたは従来のオーバー（決して電子レンジを使用しないでください）で上に直面している皮と肉の全体の部分を配置することです。400Fで10-15分再加熱します。
柔らかい肉が焦げ付かないように、アルミホイルを巻いてください。