IHコンロと普通の電気コンロの違いは何ですか？

通常の電気オーブンは、発熱体として大きなコイル状の抵抗器を使用しています。大きな電流は、白熱電球のタングステンフィラメントに似た熱を発生させるこの要素を通過します。

誘導ストーブは、実際には熱自体を発生させませんが、むしろ誘導それ鍋や鍋。それは、急速に振動する磁場を使用してこれを行います。このフィールドは、このように食品を加熱し、熱を発生させる強磁性パンで電流を誘導します。

誘導ストーブは、従来の電気ストーブよりも速く、安全で、より多くのエネルギー効率が高いです。それはそれを熱するために抵抗器を介して十分な電流を駆動するために行うよりも、磁場を作成するために大幅に少ない電気を必要とします。彼らは実際に熱自体を生成しないので、彼らは安全です。バーナー」（ガラス面）から鍋を取った後、それはすぐに冷却し始めます。ただ、従来の電気ストーブよりもはるかに早く加熱し、はるかに早く冷却することを意識する必要があります。それはパンの選択に影響を与えます。すべてのアルミニウム鍋は動作しません、また、いくつかの低品質のステンレス鋼のものになります。磁石は、パンに付着している場合は、それだけでうまく動作します。鍋はまた、表面と完全に接触するために平らな底を持っている必要があります。

私は数週間前に、誘導とガスについての 質問 を持っていました。その時以来、私はガスか電気のどちらかから誘導式レンジに切り替えた数人の人々と話をしました。

抵抗式電気と誘導式の違いに関して、上記で述べられていないいくつかの側面は、制御と応答性です。私の情報源によると、IHレンジでは鍋の温度を非常に正確に調整することができるそうです。

• 私の情報源の一つは、カウンタートップの誘導ユニットを使用している “車輪の上のシェフ "であり、料理用品店を所有しており、調理のおもちゃの多くを実験するために取得する別のものです。