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スムージーに冷凍フルーツよりも角氷を使う目的は何ですか？
私は普段、冷凍フルーツのベリーとバナナを使って、オレンジジュースや自家製ケフィアなどの液体と一緒にスムージーを作っています。そのようにスムージーを作るための利点はありますか？あなたのボリュームの半分が砕かれた氷であるので、それは結果が少ない風味豊かであるように思えます。
そうですね、味が薄くなります。氷を入れても風味がよくなることが多いです。氷を使うことで、材料を凍らせる手間が省けますし、フルーツを早く使い切ることもありません。また、冷たさや冷たさを簡単にコントロールすることができます。暑い地域にお住まいの方は、氷を入れたスムージーがいいと思います。(私はテキサス出身で、正直言って、氷をブレンドすることに加えて、ブレンドした後に氷を丸ごと入れて、冷たさを保つようにしていました。)
参考になる比較：本当に良いシャーベットのレシピの多くは、かなりの量の水を使います。例えば、David Lebovitzのマンゴーシャーベット（The Perfect Scoopから）は、2つの大きなマンゴーと2/3カップの水を使用しています。確かに、代わりにフルーツジュースを使ってもいいかもしれませんが、本当にマンゴーの味がしますし、水で薄めた味はしません。
氷の中心的な議論は効率性だと思います。
確かに、「4オンスのアサイー、グレープ、ザクロジュース」と「4オンスのストロベリー、ブルーベリー、ピーチ」のようなかなり強力なフルーツを使えば、素晴らしいスムージーになるでしょう。
しかし、引用されているレシピの材料は味が詰まっていて、その中にはかなり高価なものもあります。
氷を加えることで、2オンスの量の冷凍フルーツを使ったり、2つだけ使ったり、フルーツジュースを抜いても素晴らしいスムージーができる可能性があります。フルーツが完熟していれば、味に余裕があり、味が水っぽくなることもありません。
氷を賢く使えば、美味しくて冷たいスムージーを作ることができ、コストを抑えることができます。
私はほぼ毎日スムージーを作っていて、氷を入れても入れなくても作ったことがあります。氷を入れるのには様々な理由がありますが、すべては個人の好みによるものです。
私が氷を加えることを好む理由のいくつかは以下の通りです。
個人的には、濃い液体は氷でないと飲めません。飲めるヨーグルト、溶けてしまったミルクセーキ、氷のないスムージーなどは、私にとって完全にダメです。確かに、ほとんどの人はこの反応はありませんが、私だけではないと思います。どんな理由であれ、氷の粒子が私にははるかに好感が持てるのだ。
さらに、2つの方法でカロリーを減らすのに役立ちます。1つは、明らかに水/氷にはカロリーがないのに対し、同じ量の追加のフルーツ/ジュースにはカロリーがある。第二に、それは氷から非常に冷たいとき、あなたが脳のフリーズを得ることをお見逃しなく、あなたはすぐにものを一気飲みすることはできません。飲む時間を長くすることで、胃が満たされてきたことを処理する時間ができるので、スムージーの後に追加の食べ物やカロリーを摂取する機会が減ります。
私の2セント…
スムージーに氷を使うのは意味がない。 アルトン・ブラウンのスムージーレシピ は、フードネットワークで最もレビューが高く、氷を全く使用していません。
4オンスのプレーン、低脂肪豆乳
4オンスのアサイー、グレープ。またはザクロジュース
冷凍バナナ 4オンス
冷凍いちご 4オンス
冷凍ブルーベリー 4オンス
冷凍桃 4オンス 作り方
豆乳を混ぜる。ジュース、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、桃をブレンダーのカラフェに入れる。蓋をして一晩または8時間まで冷蔵庫で冷やす。
朝、またはフルーツが部分的に解凍されたら、ブレンダーの台座にカラフェを置き、最低速度からスタートし、渦になるまでゆっくりと中速に加速させます。中速で1分間ブレンドします。高速に速度を上げ、さらに1分間ブレンドします。すぐにサーブします。
おっしゃる通り、氷はスムージーに水をかけるだけです。
Catijaがコメントで言っているように、ジュースからアイスキューブを作ることもできますし、フルーツを凍らせることもできますが、凍らせた水を使うのは意味がありません。
私はスムージーに氷を使う方が好きです。もちろん、私は完全にどこから氷を使用することを希望せずに来ている場所を参照してください、しかし最終的には、すべての他のものとは対照的に、あなたの個人的な意見に依存しています。