どのくらいの時間、にんにくを炒めるべきですか？

全然長くないです。通常は1分で十分です。

茶色くなり始めたら、長すぎます。

正確な時間は鍋の火加減によりますが、にんにくをどのように切ったか（薄切りやみじん切りよりも、厚切りの方が時間がかかることがあります）、また、単体で調理しているのか、何か他のものと一緒に調理しているのかにもよりますが、玉ねぎと同時に入れると、焦げにくくなりますが、高熱にさらされていないので、全く同じ味にはならないかもしれませんね。

それが単独で（または砕いた赤唐辛子だけで）、ミンチにして、それが入ったときにオリーブオイルが光っていたとき、私は多分それを与える30秒前に私は鍋を冷やすために何か他のものでトスする前に、私はそれを与えます。

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れてスタート。にんにくのみじん切りを加えます。あらかじめ加えたいものを用意しておきます。中火にします。匂いを嗅ぎ続けるだけ。きつい香りが消えて、少しでも黄金色になる前に、他のものを加えて鍋の温度を下げます。ニンニクは風味豊かになりますが、焦げや焦げではありません。あなたはそこからあなた自身にしている

あなたはそれだけでニンニクを炒める場合、それは本当に非常に長い時間がかかることはありません - あなたの油の熱に依存して、それはわずか数秒から1分にかかることができます。それは簡単に燃えるので、慎重に見る必要がありますが、私は匂いがそれが行われていることを示す最良の指標であることを発見しました - あなたがその強いニンニクの香りを嗅ぐとすぐに、それはしばしばそれがはるかに異なって見えることはありませんが、それは準備ができていることを確認しました。大きな作品や全体のニンニクのクローブは、彼らはちょうど茶色に変わり始めたときに（しかし、まだやりすぎではない）行われていますが、小さな作品で茶色は焦げたことを意味します。

あなたは（または後）と同時にあなたのニンニクを炒める場合は、玉ねぎや他の成分は、その強い香りとあなたのニンニクの味が少なくなります強烈な取得しませんが、あなたのニンニクはまた、燃焼する可能性がはるかに低いです。これらのケースでは、他の成分があなたの好みに行われているかどうかに焦点を当て、ニンニクは自分自身の世話をしてみましょう通常は最高です。

嗅覚的には、まぎれもない香りのブルームが放たれています。それを嗅いだらすぐにニンニクの完成です

視覚的には、ちょうど色が変わり始めます。それをキューとして大きく嗅いでみてください。

火加減は中弱火を使用してください。高熱は、それのほとんどがさらに十分に調理されている前に、日焼けした色にニンニクの部分をオーバークッキングすることができます。

私は調理時間が減少している順にフライパンにそれらを追加して、すべての材料を一緒に調理するために使用していましたが、それは順番に鍋にどのくらいの量に関連しています。ニンニクは15-60秒しか必要ない、と言う–ifそれはフライパンの底に完全な熱を得ている。あなたは鍋の中にニンニクと玉ねぎを持っている場合は、その後、底に平らに横たわっているニンニクのスライスは、簡単にタマネギの巣に中断された別の部分も香りになる前に焼くことができます。

だから、今、私は完璧に自分自身でニンニクを調理し、私は他のすべてのものを調理しながら、ボウルにそれを投げるか、または私は正確にニンニクを調理しながら、一時的にボウルに他のすべてのものを入れて、どちらか。私はあまり気にしないで何十年も行きましたが、一度私はアンダークッキングニンニクに欠けているどのくらいの量を実現し、どのように悪いオーバークッキングニンニクの味、私はあまりにもうるさいです。

BTW他の回答はミンチ対厚切りや全体のニンニクに言及しています。個人的に私はどの料理でも薄切りを調理します。私は彼らが最終的な製品に魅力的だと思うので、ミンチは通常機会損失です。また、揚げたニンニクを薄切りよりも厚切りにしなければならないケースを見たことがありません。私は確かにクローブを丸ごと煮込んだり、ローストしたりしますが、フライパンで調理する理由を見つけたことがありません。