はい、そのはずです。
つまり、解凍されて安全に保存されていれば（冷蔵でも、どんな方法であれ安全な温度で保存されていれば）、まだ食べても安全なはずです。もしそれがカウンターの上に放置されていたり、安全でない状態で数時間以上放置されていた場合は、その状態で作られたのと同じくらい安全ではないので、何をリスクにさらすかはあなたの判断に委ねられています。しかし、安全面では、冷凍されていることは安全ですが、冷凍されていないからといって、自動的に安全ではないというわけではありません。
冷凍ではなく解凍したものを使って調理している場合、食感の変化に気づくかもしれませんし、調理時間を変更しなければならないかもしれません。ピザの温度を上げる必要がないので、ベーキング時間は短くなります。低い温度でゆっくりとした調理方法がいいかもしれないので、焼きあがったかどうかを確認しやすくなります。説明書にはピザが解凍されることを期待しているので、焼きすぎには注意が必要かもしれません。ベアラックで焼くつもりだったが、ペタペタしているので下に天板を敷かなければならない場合や、セルフライズしていて解凍中に少しだけライズしてしまった場合など、少し違った仕上がりになるかもしれませんが、比較的小さな変化か、焼き方の変更に直接関係していると思います（天板で焼くとクラストがパリッとしたり柔らかくなったり、温度と時間の変更でチーズが湿ったり乾燥したりする）。
多くのメーカーがピザを解凍しないように指示を出していると思いますが、その理由は、工程が違えば結果がより一貫しているからで、ピザを解凍することは、ピザを解凍することで、あなたが心配することが一つ減るからです。
参考になれば、私は冷凍ピザを解凍して焼いたことがあります（数日かけて分割して焼くことができるように解凍していたので、再加熱して乾燥させるのではなく、毎回「焼きたて」でした）。調理方法を冷凍ではないピザに合わせたものに変更した以外は、特に問題はありませんでした。凍っていないピザに適した調理方法に変更しただけで、特に問題はありませんでしたが、私はこれを計画していました。
解凍してしまうとうまくいかないんです それがセルフライズピザであればの話ですが。私は何度もそれをしてきた。ライジングクラストピザは必ず冷凍して調理してください。解凍しても、決して起き上がらない。これは長年、ディゴルノの4つのチーズのライジングクラストピザを使ってきた私の経験です。