私は今朝パンケーキを作ろうとしましたが、重曹が切れていることを発見しました。私はベーキングパウダーで代用しようとしましたが、それは全くうまくいきませんでした。パンケーキは、鉄板の上に泡立たなかったし、彼らはあまりにもdoughyだった。これが再び起こる場合は、私は重曹のために店に出かける必要がありますか？
ベーキングパウダーはソーダに酸を加えたもので、phバランスを整えるためのものです。ベーキングパウダーだけを使ったパンケーキのレシピには、バターミルクなどの余分な酸が加えられていません。
私はバターミルクが大好きです。もし私がパンケーキを作っていたら、味の薄い朝食を食べるよりも、ソーダを買いに行きます。重曹は無期限で保存できるし、いろいろなことに使える。二度となくなることがないように、十分な量を購入しましょう。
ベーキングパウダーがない時は、「酵母を使ったパンケーキ」を作ってもいいよ。
酵母を30分も寝かせないといけないし、時間がかかるけど、やってみたら、本当に本当に美味しいパンケーキになったよ。
** このレシピを推奨するものではありません。
両方のノンでパンケーキを作ることができます。
ドイツではまだ追加する人に会ったことがありません。パンケーキは薄くなっていると思いますが、それにしても美味しいです。
あるいは、焼く直前に注意深く生卵白を生地に加えることもできます。これがとてもふわふわの Kaiserschmarrn の作り方です。堅めの卵白に含まれる空気は、ソーダやベーキングパウダーで発生するCO2とほぼ同じ働きをします。
もう一つの方法として、生地に炭酸水を加えることもできます。
どなたかが別のサイトに投稿されていました。私も試してみようと思います。
唯一悩んだのは金額を覚えることでした。そこで、以下のように書き出して、ベーキングキャビネットの内側にテープで貼ってみました。
のリービングを均等にする。