Kaffir Lime Leavesの代用品は何がありますか？

代用しようとはしない 普通のライムの葉を使ってもいいとどこかで読んだことがありますが、そんなものは見たことがありません。ライムリーフをググってもカフィールライムリーフが出てきます。ImportFood.com ]&003. ジップロックの袋に入れて数ヶ月間よく凍らせることができます。味ではなく、機能的にはベイリーフに似ています。タイ料理では、月桂樹の葉と同じようにカフィアライムの葉を使用します。

本当の代用品がないことには同意しますが、もし私が試すとしたら、カフィアライムの葉2枚に対してライム1枚の皮を使います。私は上で提案されたベイリーフやレモンタイムはしないでしょう。

カフィールライムのエッセンシャルオイルを使うという選択肢もありますが、これは私が知っている中では最高の代用品です。

ここに私が使っているものがあります： http://thaifoodessentials.com/buy/

かなり安くて長持ちします（一皿に数滴しか必要ありません）。ウェブサイトはまた、それを使用する方法についてのいくつかの指示を持っていますが、一般的に、あなたは近くに提供するために、調理の終わりに向かってそれを追加したいと思います。

以前はデカルブのファーマーズマーケット（アトランタ）でカレーとカフィールライムの葉を買っていたのだが、最近、米国農務省が特定の微生物、バクテリア、病気を先取りするために輸入を禁止したと聞いた。それが本当に何なのかは分からない。結局、彼らはもはやそこで利用できません。しかし、あなたが熱帯、亜熱帯の緯度に住んでいる場合は、自分自身を成長させることができます。

私はウェグマンズでそれらを見つけたし、私はいくつかのスーパーでそれらを見たことがあります - しかし、ちょうど油で瓶に入っています。タイカレーペーストの小さな瓶に似ています。同じサイズ、ラベルなど。

私はAmazon.comで購入しました。

アジアの食料品店には様々なタイプがあり、全ての料理に対応しているわけではないことがわかりました。例えば、フィリピーノのお店では、タイ料理のレシピに必要なものを扱っているとは限りません。だから、たとえ思い切って出かけたとしても、（Dougはアトランタで運転していなかったはずです）、探しているものを持っているとは思えません。

レモングラスも似たような超フローラルな柑橘系の香りがすると思います。

レモングラスにライムの皮を少し加えたものかもしれませんね。