急いで豆腐の水切りをするより良い方法とは？

私のタイムプレス豆腐の水切り方法は、電子レンジです。

自分の好きな大きさにスライスして、2種類の方法があります。

1) 電子レンジで2分ほど加熱する。水が皿の上に漏れてくるので、水気を切ってから電子レンジでさらに2分ほど加熱します。これを水が漏れなくなるまで続けます。

2) 1回3分ほど電子レンジでチンし、ザルの上に置いて水気を切る。

マルチタイム法の方が若干効果がありますが（水切りの回数が多い）、1回＋水切りの方が簡単です。

スペースの制約がよくわからないのですが 私たちは、あなたが最初にマイナーな変更を提案したものを行います。我々は、豆腐を取るとペーパータオルでラップしてから、それを下に重量を（我々は台所の堆肥容器で私たちを使用していますが、鍋はうまく機能するでしょう）。5分ごとに、私たちは、豆腐を解凍し、キッチンタオルを絞り、再ラップし、再重量を量る。15～20分ほどでかなり乾くので、その間に他の下ごしらえをしています。

これは非常に小さなキッチンスペースを取ります（私たちの場合、私たちはすでにキッチンカウンター上にあったウェイトを使用しているので、それは追加のキッチンスペースを取りません）。冷蔵庫の上のまな板の上や、キッチンの他のスペースでやってもいいかもしれません。そして、彼らはあなたのカウンターの背面に取得することができますあなたの幼児はどのくらいの大きさですか？0x2＆0x2＆それは簡単で効果的だし、事前の計画を必要としないので、私には、あなたは、この方法を別のショットを与えるべきだと思われる。

我が家では、一般的にはラップをかけてタオルを押し込む方法で、シンクで水切りをしています。通常は、より多くの表面積を得るためにスラブ（ブロックの半分か４分の１）にカットし、より早く乾かすために、タオルで包んだ豆腐を２枚の天板やまな板の間に置き、その上にスパゲッティソースや豆の缶詰を２、３個乗せて重さを調整します。時々、場所に困った時（シンクがいっぱいになった時など）は、カウンターの上に置いて、上のまな板で切ることもあります……。

そういえば、私は大学の寮の部屋で豆腐を押したことがあります。豆腐一丁と教科書一冊分のスペースしか取らなかったと思います。必ずしもプレスのためにあなたの台所にある必要はありません…

個人的には新鮮な豆腐を探すようにしている。なぜなら、美味しい豆腐は醤油と生姜とネギを少しだけ入れて、冷やして「ひややっこ」として食べると美味しいからだ。

しかし、あなたが説明しているのは、基本的には高野豆腐に相当する自家製のフリーズドライ豆腐です。アメリカでは日本の市場で高野豆腐を買うことができ、料理に取り入れる前に熱湯を加えて水分を補給するだけです。また、保存してある凍った豆腐に熱湯を加えてもいいですね（私は先に容器から水分を取り出して凍らせています）。沸騰したお湯を加えた後、数分置いて、水気を切ってから、豆腐を絞って最後の水分を取り除きます。私はこのためだけに私の手を使用していますが、あなたはそれが最初に冷やしてみましょう。これは、あらかじめスライスした豆腐や角切りの豆腐を使って行うのが一番です。

こやどうふは、だし汁、塩、醤油、砂糖、みりんを加えて煮ることが多く、色のコントラストをつけるために他の野菜やしいたけを加えることもあります。でも、タコスなどあまりメインではない用途にも小豆豆腐を使ったことがありますが、モグラのポブラーノとの相性は抜群です。

普通の豆腐は、ほぼクリーミーな食感で、まろやかだけど心地よい大豆の味がするはずです。多くのスーパーでは、豆腐の賞味期限が大きく表示されていて、すでに味と酸味が出てしまっていることが多い。日本で見たことのあるようなよく包装されたものでも、賞味期限が製造から2〜3週間以内のものが多く、アメリカでは数ヶ月先のものを見たことがあるが、これは間違いなく過大評価で、開封してから気づくことが多い。

生豆腐は他の味を吸収するものではありません。それは他のフレーバーを補完し、料理に独自の食感と香りをもたらすことを意味しています。あなた自身が豆腐の味をカバーするために持っていることを見つける場合は、あなたが買っている豆腐はちょうどその良い品質ではありません、またはそれは単にそのプライムを過ぎている。あなたは、新鮮なものが利用可能な地元の豆腐メーカーがあるかどうかを確認したい場合があります。シアトルには、私が知っている3つの小規模な場所があります。

あなたの世界を揺るがす準備をしましょう。あなたがやっているような方法で豆腐を搾って水切りをしていた20年後、私はこの夏にこれを見つけました。 http://www.tofuxpress.com/

あなたの豆腐押しは決して同じではありません。)

• 豆腐の水切り
• いくつかのタオルで手で押す
• 重し（大きな鍋がうまくいく）と新しいタオルを追加する
• 再び手で押す（新しいタオルで）

10-20分かかります（本当の努力の数分だけ）、そのほとんどは重しの下にあります。

ペーパータオルを無駄にするのが嫌で、別のガジェットの収納スペースがないので、こんな感じで考えてみました。

必要なもの

• 清潔な空のプラスチック豆腐容器1個
• 豆腐の入ったプラスチック豆腐容器1個、蓋を外して元の水を抜いたもの
• 止血帯1個
• 液体を抜くために結果を置く場所

プロセス

1.豆腐の入った容器をカウンターの上に置く 2. 空の容器を生豆腐の上に置く（開いた面を上にして） 3. 豆腐タワーを止血帯で包む 4. 豆腐タワーを開いた面を下にして水切り場に置く 5. 水気が十分になくなるまで、時々止血帯を締める 6. お楽しみください。

豆腐の全体のブロックを電子レンジで10-15のように、、、、多分20分。ご馳走になります。水が沸騰するだけで、豆腐が焦げることはない。

理想的だ