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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答

クランブルの正しい小麦粉、砂糖、バターの比率は?

フルーツクランブルのレシピを見ていると、 クランブルのトッピングに使われている比率 は多岐にわたっています。小麦粉(または他 の乾燥した材料)、砂糖、バターを同量使用 するものもあります。また、小麦粉に対して バターと砂糖の重量の約半分を使用するもの もあります。また、小麦粉に対して砂糖とバ ターの重量を2倍にする...