クッキング x1237

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

← 前のページ 1 2 3 ... 124 すべてを見る
4

回答
US / UK / AU / CA / NZ間の料理用語の翻訳

この投稿は、英語の方言間で異なる用語や、 いくつかの方言には存在するが他の方言には 存在しない用語を追跡する試みです。イギリ ス語 / オーストラリア語 / カナダ語 / アメリカ語 / etc. カナダは分類が難しいかもしれませんが、い くつかの地域（特に南の国境付近）ではアメ リカの用語を使っていますし、...

11

回答
パスタを調理するときに水に塩を加えるのはなぜですか？

パスタを調理するときに水に塩を加えるとどのような効果がありますか？...

7

回答
なぜ電気ケトルで牛乳を煮るとケトルが壊れてしまうのでしょうか？

註：牛乳のような非水性の液体を煮るのに電 気ケトルを使用しても、電気ケトルの完全性 や全体的な機能性に問題はないのでしょうか ？ 註：牛乳はエレメントに焦げ付いて後始末が 大変だったり、注ぎ口から泡立って出てきて 散らかったりすることがあると思いますが、 そのようなことはありませんか？この質問の 目的のために、こ...

2

回答
この色のついた繊維は何ですか？

鶏肉を丸ごと一羽スモークしました。胸肉に切り込みを入れると、これが出てきました。...

12

回答
バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？

バターを常温に置いておいても大丈夫ですか ？もしそうなら、どのくらいの期間外に出し ておいても大丈夫ですか？...

13

回答
なぜスクランブルエッグに牛乳を使うのですか？

スクランブルエッグのレシピをたくさん見た ことがありますが、[牛乳入り]&[牛乳ク リーム入り]&[牛乳クリームなし]&ハー フ＆ハーフ (http://www.taste.co m.au/recipes/11817/b asic+scrambled+eggs) で、牛乳は何をするのですか？唯一の違いは色の違...

14

回答
先にフライパンを温めてからオイルを入れますか？それとも油を入れて鍋で温めるのですか？

タイトルにもありますが・・・ 私は個人的には鍋を先に温めてから油を入れ 、温まってから材料を入れます。私は、この 方法でやると油が燃えるまでの時間が短くな るという理由で、他の方法でやると、鍋と油 が加熱される頃には、すでに油が燃え始めて いる可能性があると考えています。 私は実験したことがありませんが、こ...

15

回答
発芽したジャガイモを食べても安全でしょうか？

私が話しているのは、やや軟らかくなって1 0cmくらいの長さの新芽を出したジャガイ モのことです。 他のネット上の議論によると、安全であるこ とが合理的に示されており、大多数の人は何 年も前から軟らかい発芽したジャガイモの皮 を剥いて食べています。これは正しいのでし ょうか？...

10

回答
熱いものを冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

調理後すぐに本当に温かいものを冷蔵庫に入 れるのは良くないと聞きました。雑菌が繁殖 してしまうのでは？本当ですか？...

12

回答
レアバーガーは安全？

最近フランスに旅行したとき、真ん中がピン ク色のままのハンバーガーを食べました。こ れはフランスでは信じられないほど一般的な ことだと知っています（そしてそれは美味し かったです！）が、私の理解では、イギリス では絶対に許されないことです。 私は、一般的な常識として、ミンチは露出した表面積が危険なバクテリア（ミ...

← 前のページ 1 2 3 ... 124 すべてを見る