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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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数週間前に買ってきたキムチを半分食べて忘れていたのですが、昨日冷蔵庫で見つけて食べてみました。昨日冷蔵庫にあったので食べてみました。味は同じなのですが、瓶には日付が書いてありません。腐ってしまうのか、それとも発酵漬けだから大丈夫なのか。...

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キムチのレシピをたくさん見てきましたが、どれも "韓国のチリパウダー "と書いてあります。地元のアジアの食料品店に行っても、'アジアン'チリパウダーと他の何の変哲もないチリパウダーしか出てきませんでした。単にカイエンペッパーや砕いた赤唐辛子フレークを使えばいいのでしょうか？...

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A