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数週間前に買ってきたキムチを半分食べて忘 れていたのですが、昨日冷蔵庫で見つけて食 べてみました。昨日冷蔵庫にあったので食べ てみました。味は同じなのですが、瓶には日 付が書いてありません。腐ってしまうのか、 それとも発酵漬けだから大丈夫なのか。...
キムチのレシピをたくさん見てきましたが、どれも "韓国のチリパウダー "と書いてあります。地元のアジアの食料品 店に行っても、'アジアン'チリパウダーと 他の何の変哲もないチリパウダーしか出てき ませんでした。単にカイエンペッパーや砕い た赤唐辛子フレークを使えばいいのでしょう か？...
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