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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答

カッティングボードに鉱物油よりも良いものはありますか?

木製のカッティングボードに鉱物油を使うの が良いと知ってから、ずっと鉱物油を使って います。ジョンブーズの素晴らしいカービン グボード(メープル製)を買うまでは、竹製 のまな板を何枚か持っていました。 メープル製のまな板を買った時、「ミステリ ーオイル」というものが売っていることに気 づきました。検索してみると...

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竹のまな板の掃除の注意点は?

竹のまな板の掃除の注意点は? 竹のまな板を長持ちさせるには? 鉱物油を使っているという話を聞いたことが あります。どのくらいの量で、いつ使うので すか?...