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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

回答

うちの近所のスーパーでは、リゾット用のアルボリオとカルナローリが売っていますが、パエリアライスも売っています。私は過去に、リゾットとパエリアの両方でこれらを使い分けてきました。Wikipediaにはカルナローリとアルボリオの違いが簡単にまとめられていますが、パエリアライスとの違い（原産国は別にして）に...

回答

どのくらいのサフランを使用するには？

私はパエリアのレシピで使用するにはどのくらいのサフランと少し混乱しています。私は 1グラムを使用するために状態を多数のレシピを見てきました。但し私に 1gram 瓶があり、それは私に多くのサフランのように思えます。私は小さじ1/2を使用すると言ういくつかのレシピを斑点をつけたし、これは約1グラムに等しい...

ビール・ワイン・酒類 x1002

お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。