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最近、インド料理が好きになり、自宅でカレ ーを再現しようとしています。一番の問題は 、私が一番好きなカレーに使われているパニ ールチーズです。 インド料理店で外食すると、彼らのパニール はしっかりとしていて、ふにゃふにゃで、歯 には「きしみ」のようなものがついている。 私が作ったものはいつもカリカリしていて、 カレ...
インド料理に放り込みたいのですが、先に火 を通す必要がありますか？先に火を通す必要 があるのか、それともソースに放り込んだ時 に少し温まってからでも良いのでしょうか？...
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