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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

回答

パニールをレストランのようにしっかりと噛みごたえのあるものにするにはどうしたらいいですか？

最近、インド料理が好きになり、自宅でカレーを再現しようとしています。一番の問題は、私が一番好きなカレーに使われているパニールチーズです。インド料理店で外食すると、彼らのパニールはしっかりとしていて、ふにゃふにゃで、歯には「きしみ」のようなものがついている。私が作ったものはいつもカリカリしていて、カレ...

回答

パニールは火を通す必要がありますか？

インド料理に放り込みたいのですが、先に火を通す必要がありますか？先に火を通す必要があるのか、それともソースに放り込んだ時に少し温まってからでも良いのでしょうか？...

ペット x1163

ペットの飼い主、管理人、ブリーダー、獣医師、トレーナーのためのQ&A。

自転車 x321

自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A