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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
新しいミキサーでは、パン生地がこねフックに巻き付いてしまいます。どうしたらいいのでしょうか？

新しいスタンドミキサーを買ったばかりなの ですが、500Wの重厚なミキサーに5リッ トルのボウルが付いています。今までは、手 でパンを作って、カウンターの上でパンをこ ねていました。 だから、最初に試したのは、こねフックを使 ってミキサーを使っていたのですが、生地が こねフックに巻きついて、それに沿って回転 して...