タグ: whipped-cream x3

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答

ホイップクリームは硬いままではいられないし、ピークを維持できないし、水っぽくなってしまう

私の母はホイップクリームに戸惑っています 。20年ほど前、彼女はシュークリームを作 り始めました。それはすぐに彼女の天職にな りました。15年後、彼女はもうホイップク リームを作ることができなくなってしまいま した。(キッチンはnot too hot.) 私たちが考えたいくつかの説明には次のようなものがありま...

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回答

どのようにホイップクリームをとろみをつけることができますか?

私はイギリスに住んでいたことがあり、私は すべての私のレシピでダブルクリーム(48 %+脂肪)を使用することに慣れています。 しかし、私は1年前にカナダに移動し、ダブ ルクリームは北米に存在していないようです 。そのため、私のレシピの多くは、35%の 重いホイップクリームでは、十分に濃厚なホ イップができず、ケーキ...

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ホイップクリームをハーフ&ハーフで作ることはできますか?

もしできるとしたら、何か違うことがあれば教えてください。...

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自転車を作って修理する人、サイクリングのトレーニングをする人、自転車で通勤する人のためのQ&A

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