スープでセロリの根の代わりになるものは何ですか？

From Cook’s Thesaurus

カブ OR セロリのリブ（弱めの味） OR パセリの根 OR （すりおろした野菜のサラダに）にんじん + セロリの種のダッシュ

お楽しみに!

スープの場合は、セロリの根の代わりにパセリやルタベガ（別名スウェード）、じゃがいもなどを使ってもいいかもしれません。人参も多分大丈夫だと思いますが、スープをピュレにしていると色に影響が出てしまいます。過去には、他の地元のお店がセロリの根を売り切れていた時に、中華市場で成功したことがあります（サンフランシスコでは）。