風味豊かなターキーバーガーを作るにはどうしたらいいですか？

七面鳥バーガーを食べ続けてきました。超秘訣は、冷却中に乾燥させないことです。私は挽いた七面鳥のポンドを取り、ウスターソースの大さじ2杯、塩小さじ12杯、ガーリックパウダー2振りと水の小さじ12杯を混ぜた。その後、手で徹底的に混ぜる。14インチの厚さのパティにした後、2-3分で1/4回転させながら片側約5-6分間グリルで焼く。グリルから取り出した後、ホイルに包んで5～10分置きます。出来上がりです。

この記事はとても面白いです。七面鳥バーガーを美味しくするためのシェフの試みが書かれています。

おすすめは、ナスをピューレ状にして（水分量を増やすため）、醤油、マーマイト、アンチョビを加えて美味しくすること。

私のレシピ:

• 七面鳥の挽き肉
• ポルチーニ茸
• 塩＋胡椒
• カイエンヌ
• ウスターソース少々
• ゴーダのすりおろし
• トマトジュース2個分
• ライムジュース少々

方法.

• よく混ぜる（通常はミキサーで10分から20分ほど混ぜる）
• 焼く場合はローズマリーを上にのせます。
• 家で食べる場合は、ガーリックオイルでフライパンで揚げます。

七面鳥のハンバーガーにライムを加えるのが好きなの。それはそれらをしっとりと保つのに役立ち、素敵な、新鮮な味を追加します。

私のお気に入りのターキーバーガーの一つは、レイチェルレイのターキーロコバーガーです – http://www.rachaelray.com/recipe.php?recipe_id=1315

また、ほうれん草とフェタと彼女のスパナコピタバーガーは素晴らしいです。(リンクは貼れませんが、上のリンクのレシピを155に切り替えてください)。

リコッタチーズとオイルを少し加えると、しっとりとした柔らかさを保つことができます。その後、お好みで他の調味料（ガーリックパウダー、塩、胡椒など）を加えてください。

母は最高のハンバーガーを作ってくれる 秘訣は「リプトンオニオンスープミックス」(http://thesouthinmymouth.files.wordpress.com/2010/06/lipton.jpg)。

他の材料はカイエンペッパーだけ。そして、プロヴォローネチーズのスライスを上に溶かし、バターを塗ってトーストしたカイザーロールの上に、薄くスライスした玉ねぎ、レタス、ハニーディジョンマスタードを乗せて、バーガーを提供します。 http://www.food.com/recipe/copycat-liptons-onion-soup-mix-24952

私はむしろそれがMSGと二ナトリウム（消費のための安全として認識されているすべてのものですが、どこでも食いしん坊によって悪魔化された）は、それらがとても素晴らしい味を作ることを疑っています。

私のレシピは私の中近東出身のものですが、いつもお褒めの言葉を頂いています。七面鳥の挽き肉2ポンドをベースにしています。パン粉と一緒に、まだあまりにも'乾燥’ を感じる場合は、 を追加してください）

• パン粉（私は通常、プログレッソプレーンを使用していますが、イタリアの作品も大丈夫です）

• ウスターソース

注意事項。私はこの同じレシピをビーフバーガーにも使っていますが、七面鳥バーガーのレシピではスパイスとパン粉を多めに入れています。

うま味をプラス! 醤油と味噌、細かく刻んだきのこが肉の旨味をたっぷりとプラスしてくれます。

私はネギの緑を12インチの長さに切って、それを入れるのが好きです。クミンとの相性も良く、とても良い香りがします。