ホームメイドベーカリーで小麦粉の味を消すには？

Question

2011-05-09 20:12:29 +0000 2011-05-09 20:12:29 +0000

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ホームメイドベーカリーで小麦粉の味を消すには？

私は普段、インターネットからクッキーやケーキのレシピをランダムに入手して試しています。でも、どれもこれも小麦粉の味がします。考えられる原因は、私が使用している小麦粉と私がミックスして生地を焼く方法です。私はゴールドメダル万能粉と私の手を使用していないミキサーを持って、成分を混ぜる。何がいけないのでしょうか？簡単な解決策はありますか？

ソース

puri http://cooking.stackexchange.com/users/519

回答 (2)

2

2011-05-10 18:36:06 +0000

私はこれまでに、焼きあがったものを十分に調理していない場合にのみ、この問題が発生しました。あなたのルーを十分に長く調理しないと同じ問題が発生します

ソース

Macromika http://cooking.stackexchange.com/users/519

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hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/519 · Accepted Answer · 2011-05-09 20:50:19 +0000

仮定して、あなたは非常に不運ではないと仮定して、私はそれがいくつかのことの1つだと思います。完全に調理された焼き菓子は、小麦粉のような味ではありません。

それはあなたが十分に混合することができることも可能です。

最も可能性の高い犯人は、パックされた小麦粉ですが、しかし、これがケースであった場合。あなたが小麦粉の体積測定（最も可能性の高いソースを与えられた）を使用している場合、それはあなたの小麦粉は著者のものよりも多くのダウンパックされているため、レシピが意図するだけで、ほぼ2倍の量の小麦粉を使用することはかなり可能です。カウンターの上で計量カップを叩いてふるいにかけるのを元に戻してはいけません。単にすくい、レベルにこすり、ミキシングボウルにダンプします。

また参照してください：

どのような種類のレシピでは、私は小麦粉をふるいにかける必要がありますか？
[ どのように私は簡単にふるいにかけることができますか？