6日間冷蔵庫に入れておいた豚ロース肉は食べても大丈夫ですか？

ニューヨークのストリップを丸ごと1枚、ウォークインクーラーに2週間入れておいたことがありますが、とても美味しかったです。マリネ液に含まれる塩と酸が豚肉を十分に保存している可能性が高いので、6日経っても安全に食べられるでしょう。私はスライムや悪臭がないかどうかをチェックします。他にも、冷蔵庫に入れる前にどのように扱われていたかなど、いくつかの要因が関係しています。例えば、室温で1時間、半滅菌のナイフでトリミングした豚肉は、3日も持たないかもしれません。私はいつもオフ臭があるかどうかで行きます。私は、冷蔵庫で少し熟成させた肉は、より強固な定義された味を持っていることがわかります。あなたはそれを越えてあなたの指を実行し、スライムの任意のタイプを感じる場合は、ちょうどそれを取り除く。

ロースがどのようにしてマリネされるようになったのか、詳しく知りたいです。スーパーではマリネ済みの豚ロースを販売していますが、加工・包装してから6日以内に調理するとは考えにくいので、次のように考えています。ミディアムレアを狙ってみますか？いや、絶対に徹底的に焼きますよ、迷信と言ってください。とはいえ、基本的には塩漬けにしているので、天然の防腐剤が効いているのは間違いなさそうです。それが悲劇なんですよね。私はこれがあなたの特定の状況への答えを与えていない場合は、それがいくつかの価値を提供していることを願っています。

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