どのように私はそれらをカリカリを保つためにインゲン豆を茹でるべきですか？

あなたは数分以上調理するべきではありませんし、その後、できるだけ早くそれらを冷却する必要があります。理想的には、それらをブランチングすることになるでしょう、とここではどのように：＆002＆002 1. 塩をひとつまみ入れた水を沸騰させる。2.豆を入れて、数分煮る 3. 豆に火が通ったことを確認する(豆の品種や熟度によって時間は異なります) 4. 4.豆を漉して、すぐに氷水に移し、できるだけ早く冷ます

これで豆が正確に火が通っているかどうかを確認しながら、冷めすぎないようにします。豆の種類や採った年代によっても調理時間やシャキシャキ感は異なりますのでご注意ください。

BobMcgeeさんの回答（受け入れられたもの）は、コメントのすべてと同様に（それが行く限り）素晴らしいです。絶対に水に塩を入れ、ストックを使用したり、お好みで調味料を追加してください。

あなたは、食事の前に、前日でも、豆をwayでブランチすることができます。

それが食べる時間になったら、今乾燥している豆を、あなたが好きなもので素早く、熱いソテーをしてください！_オリーブオイル、バター、ごま油、ニンニク、エシャロット - あなたのボートを浮かすものは何でも。

ブルーレイクブッシュのインゲン豆が違うのかどうかはわかりませんが、イギリスのインゲン豆は確実に8分ほどで蒸すことができます。

全てのインゲン豆は異なります。同じつるから収穫された豆でも、同じ時期に収穫されたものは、他の時期に収穫されたものよりも柔らかく、甘みがあり、調理時間が短くて済むこともあります。

豆は水の中に化学物質を放出し、濃い緑色になります。一般的なルールは、豆はもはやそれが完了したときにビットに歯の上にキーキー音がしないときです。煮詰まったインゲン豆を噛んでみればわかると思います。鳴き声は消え去る必要があります。

インゲン豆の調理時間はかなり変わることがあります。最低でも10分から15分、時には30分以上かかることもあります。それを2～3分おきに、あなたの好みのためにそれらがあなたの好みのためにあまりにも少し硬くなるまで行います。その後、あなたが好きなように、それらを少し柔らかくする豆を（例えば、油/バターとタマネギで）炒めるでしょう。