私は、ブリキのホイルに包んで外で焚き火の炎の中で焼いたジャガイモを食べた思い出がある（今ではほとんど不正確かもしれないが）。
子供たちにこの経験を再現したいと思っていますが、できれば焦げた有機物の塊や生のジャガイモで私の「タダ！」が破壊されることのないようにしたいものです。
それはほとんど当て推量（と「料理」の境界線）だと思っていますが、最初にこれを正しく（またはほぼ）行うためのヒントやコツはありますか？
実際にはかなり直球で、かなり簡単にできます。
1.火を焚く。あなたは調理用の火を作るのであって、手を温めて見た目をきれいにするための火ではありません。私はログキャビンスタイルの焚き火を使用しています。 2. 白い炭がたくさんあるように、燃え尽きるのを待ちます。沢山の「火」は欲しくないですよね。火は見た目はきれいですが、熱い白炭の中で調理するには予測がつかないものです。 3. 火が燃えている間に、ジャガイモを洗って下ごしらえをして、いつものように焼きます。 4. じゃがいもをブリキのホイルでしっかりと包む。 5. 火が白熱した炭火になったら、じゃがいもを直接炭火の上に放り込む。 6. 火が通るまで待つ（平均的な大きさのじゃがいもなら約40分、平均的な火加減で調整）。 7. スコップなどがあれば、じゃがいもの上にも炭をのせて、完全にじゃがいもを囲うようにする。そうすると早くなる。炭を扱う手近なものがない場合は、炭を半分ほど裏返すようにしてください。 8. 丁寧に取り除いてお楽しみください。
じゃがいもの水分で、焦げ付かずに調理できます。ただ、蒸気を閉じ込めるために、露出していないところで包むようにしてください。
我が家では、カーキャンプの時によく作っていました。普通は初日の後にジャガイモを作るのですが、これはキャンプの1日前に火を使って何かを焼く前に、土の熱をある程度コントロールできるという利点がありました。
主に必要なのは、成熟した火で、灰がかなり厚い層になっていて、炭火が良く燃えていることです。
ホイルを使う場合は、じゃがいもに油やバターを薄く塗り、ホイルでしっかりと包み、炭が熱い灰で厚く覆われている場所に置き、じゃがいもの上からさらに灰をかけ、その上に炭をかぶせる。調理が進むにつれ、必要に応じて上の炭を更新し、焦げたジャガイモを探すために、誰もが目を光らせていました。焼くために、じゃがいもは炭から離れた涼しい場所に移され、火の輻射熱だけを利用して調理が終了します。
ポテトのナチュラル焼きについては、石炭とポテトが直接接触しないことを確認しながら、同じ手順に従った。結果はほとんど同じですが、皮を剥いたジャガイモは少し乾燥していて、皮は食用にはなりませんでした。
私たちはいつもたくさん料理をして、残り物を取っておいて、朝にフライドポテトを作るようにしていました。
もう一つ、特にバックパッカーの時にやっていたことは、小さなビニール袋を持って行き、ビスクイックや他のセルフライジングバッターミックスを1/2カップ/125ml、レーズンの小箱、四角いホイルを入れて、片面にバターを塗って折りたたんでおくことです。キャンプでは、レーズンの箱とホイルを取り出し、バッターミックスの入った袋に水を入れて、混ざるまで混ぜて、レーズンを入れて、ホイルの中心に（厚い）バッターを絞り、バッターの周りにホイルを折り返して（膨張する余地を残して）、輻射熱を使って、レーズンマフィンを焚き火の上で焼いていました。
午後からずっと燃えているかがり火のことを考えています - 薪がたくさん、おそらく大きな生け垣や木を切り戻しているのでしょう。冬にはこんなことをしています。4-4時半には暗くなります。焚き火は鎮まりましたが、まだ燃え盛る炎の大きな山のままです。放っておいて 他のことに取り掛かろう。
その後、外に出て火が大丈夫かどうか確認する（風の強い日にはもっと頻繁に行う）。火がきれいに燃えていたら、焼き芋、焼き玉ねぎ、焼き栗の出番です。栗は計画の一部である必要があります。あまり計画を立てないでください - 焚き火は天気がちょうど良い時にするものです - なので、普段は栗を入れないようにしています)
あなたが本当に大きくて粗い感じのジャガイモを持っている場合は、それらを使用してください。私はタイミングについて上記の他の投稿に同意します - あなたがジャガイモを置くことに運が良ければ、40-45分、（きれいに覆われていますが、まだ時々時々火が燃えている部分ではありません。"ジャガイモの水分は、それが焦げ付かずに調理することができます" - 通常。
今すぐ他のことをしないと、じゃがいものチェックが早すぎて、温かい場所を台無しにしてしまいます。だから、あなたはおそらくそれらを取り出すのが少し遅くなるでしょう。通常、これは良いことです - 食用のジャガイモは少なくなりますが、より多くの味がします。玉ねぎは甘くておいしいか、焦げて苦いか、あるいは焦げてしまっているかのどちらかになります。楽しみのすべての部分。塩とバターがあれば大丈夫です。玉ねぎがOKなら（可能性は低いですが）、余計なものは必要ありません。