ゆるい茶葉は翌日再利用しても大丈夫ですか？再利用のためにお茶を保管するためにどのような注意事項を取る必要がありますか？

ここ中国では、何度も何度もお茶を再利用するのが普通です。通常、お茶からの最初のカップは苦いです。中国人は一般的に 1 つのカップを注ぐし、それを捨てるし、同じ葉から 2 番目のカップを飲みます。ここでの労働者は、お茶の大きなマグカップや瓶を持って見ることができます。酔うと、彼らは熱い（しかし、沸騰していない）水で再び水をトップアップします。これが一日中続くのですが、次の日になっても再利用はしません。中国人の妻は、前日の茶葉を再利用すると、いつも私を見送る。私自身は問題になったことはありませんが、体に悪いと言っています。

濡れた茶葉を保存することがいかに安全かという問題は、アイスティーを保存することがいかに安全かという問題と関連しています。 * ¶* that being the case: CDC - Memo on Bacterial Contamination of Iced Tea (1996) (以下の引用はリンクから)

レギュラーティーはホットで淹れられ、"T.J. Liptonで行われた研究では、175°F以上で淹れたアイスティーを室温で保存しても、保存の最初の16時間は大腸菌数が検出されなかったことが示された"。だから問題は “主にお茶の保存条件の 1 つ” （またはこの場合は、湿った葉） です。CDC は主張しています「お茶をホットで淹れ、清潔なつぼに保存し、8 時間以上保存されている場合は、病気の伝播の理論的なリスクを最小限に抑えることができます」。また、定期的に洗浄し、機器を消毒します。

8時間の制限はあまりにも厳しいようだが、彼らは理論的なリスクを排除しようとしています。現実の世界のリスクはそれほど高くないことが多いのです。

Golden Moon Teas ](http://www.goldenmoontea.com/library/can-i-use-my-used-tea-leaves-the-next-day/)によると、濡れた茶葉の成分は細菌の繁殖を促進するため、3時間後に使用した茶葉を再利用することは推奨されていないそうです。彼らは可能な限り多くの水分を削除し、乾燥するには、換気の良い部屋で、大皿に葉を広げることをお勧めします。私の直感は、このプロセスはわずかにそれらを押すには、きれいなタオルを使用して、乾燥中にそれらの下に別のタオルを配置することによって改善される可能性があることを教えてくれます。しかし、乾燥させること自体が菌の繁殖を促進させることになるのではないかと期待しています。オーブンを使用して、脱水機またはちょうどファンを持っている葉に吹く乾燥時間を削減するため、成長のリスクを減らすことができます。

ホットティーを作っている場合は、問題はありません。覚えておいて、低温殺菌するには、155 度華氏にコア温度を上げる必要がありますし、数分間 (フラッシュ低温殺菌の場合は数秒) を保持します。ちょうど沸騰の下で水にあなたのお茶を浸すつもりだと仮定すると (または、茶葉、飲料に座ってみましょうしている) は、はるかに徹底的に任意の厄介者を殺すために必要な時間の量を超える必要があります。これは一部のカビや真菌に共通しています。使用後の使用済みの葉を冷蔵庫に入れて、そこに保管しておけば、これは全く問題にならないはずです（冷たい温度は、バクテリアの能力を殺すか、非常に彼らの代謝ビジネスについて行くことを遅らせるでしょう）。私は一週間毎日同じ葉を使用して行くことはありませんが、私はそれが使用されているたびに、または少なくとも低温殺菌されているアイテムが危険であることを正当な理由を考えることはできません。それは不快になるかもしれません。でもね、一人の意地悪な味が次の人のグルメになるんだから、試してみてよ。

私はカナダ系中国人で、両親は昔から茶葉を再利用しています。茶葉は同じ日に再利用しても良いそうです。しかし、中国人の同僚によると、それ以上長くお茶を再利用すると毒になると言われました。

葉っぱは翌日も再利用しています。食品の安全性の問題として行く限り、沸騰したお湯で葉を水没させていることに注意してください。人気の信念に反してそれは水を浄化するために 15 分を取ることはありません。私の知る限り、お茶を醸造何か危険なものを殺すのに十分なだろう、どのようにそれは病原体のいくつかの並べ替えが最初の場所で開発される可能性は低いです瞬間を忘れて。

私の経験では、それは24時間まで持続することができますが、それは正しく保存する必要があります。このインフォグラフィックがお役に立てれば幸いです。