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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
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バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？もしそうなら、どのくらいの期間外に出しておいても大丈夫ですか？ ...
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調理後すぐに本当に温かいものを冷蔵庫に入れるのは良くないと聞きました。雑菌が繁殖してしまうのでは？本当ですか？ ...
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私が持っている食品や食材がまだ良いかどうか、または捨てるべきかどうかをどのように知ることができますか？ どのようにして食品や食材を保存することができますか？ この幅広い質問は、多くの質問に素早く答えるための「一般的な参照」の質問として意図されています。必要に応じて拡大し、明確にするためにこの質問を編集することを自由に感じてください。 ...
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卵を便利で健康に保つために、冷蔵庫で保存できる平均的な期間はどれくらいですか？溶けたら冷凍して再利用することはできますか？ ...
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熟成を早める方法として提案されているのをよく目にします。なぜそうなるのでしょうか？ また、比較的にどのくらいの速さで熟すのかというデータはありますか？ ...
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なぜかパンの箱は木でできていて、木の性質でパンの鮮度を保つためのものだと思っていました。シガーボックスのようなものかもしれません。でも、パン箱を探してみると、プラスチックや金属製のものが多いですね。私はパン箱を購入する前に、私はおそらく何を正確に私が購入している理解する必要があります。 何のためのパン箱は、すべての種類のパン箱の目的を達成するのですか？ ...
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アボカドは冷蔵庫で保存した方がいいのか、それとも鮮度が長持ちしても違いはないのでしょうか？ ...
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数年前、私は私がパントリーに保管していた小麦粉に小さな虫が入っていることに気づきました。これを防ぐために、私は私の小麦粉を冷凍庫で保管するようになりました。私はパン作りの多くをしないが、私はこれが私が焼くことを何かに持っているかもしれないどのような影響を疑問に思っていた。また、それは小麦粉を凍結しても大丈夫な場合は、どのくらいの期間、それはこの方法を持続するのでしょうか？ ...
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長粒の白米（25ポンド）を購入しましたが、長期保存するための最良の方法を知りたいです。このお米は保存食として、また料理用のお米としても使用する予定なので、保存方法は、一度開けたらすぐに使えるものではなく、リシーラブルなものにしたいと思っています。私は月に3回ほどお米を食べるので、「毎日」というわけではありませんが、それがあれば私の常備菜になります。 ...
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私は緑茶のファンであり、私は自分自身が1日に2-3回茶葉を再利用することがわかりました。時々、私はちょうど葉を保存し、次の日にそれらを再利用しますが、それは私がやっていることが実際に "安全 "であるかどうかを考えさせられ、私は味が同じではないことを知っています。 だから私の質問は次のとおりです： 再利用のためのお茶を保存するための最良の方法は何ですか？現在、私は葉を排出し、小さな密閉されたガラス瓶に入れています。 次の日に再利用するためにお茶を保存するのは安全ですか？実際の参照/研究のため...