2011-10-31 21:00:13 +0000 2011-10-31 21:00:13 +0000
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尖った味のソースを直す方法

白ワイン（クリームとタラゴン入り）でソースを作ったのですが、とても尖っています（ワインが少し古かったのか、煮詰め方が悪かったのか）。
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回答 (1)

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2011-10-31 21:25:19 +0000

尖っている “ということは、あまりにも多くのアルコールが残っていることを意味している場合は、それを沸騰させ、それのより多くを調理オフに戻し、必要に応じてより多くのクリームで調整してください。しかし、それは悪いアイデアのように思えます、それはおそらくひどい味になります。
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