私はエスプレッソを作るための「理想的な」グラインドがないことを知っています（というか、ほとんどのもののように、それはマシンと飲む人の好みに依存します）が、私は異なる研削レベルが最終製品にどのように影響を与えるかについてのガイドラインを探していますので、私は何を見て/味わうために知っています。
特に、挽き目が細かすぎるという明確な兆候はありますか？
私はCapresso conical burr grinder とDelonghi EC155 pump espresso machine を使用していますが、通常はMetropolis かIntelligentsia のエスプレッソ豆（私の地元のブランド）を使用しています。
エスプレッソ用のコーヒーの挽き方は、おそらく最も難しいと思われます。コーヒーの挽き方は、フィルターを通過する水の圧力を上げて、良いクレーマを作るために必要な程度の細さにしなければなりません。しかし、挽き目が細かすぎると、挽いたコーヒーがコーヒーフィルターを塞いでしまうことがあります。一般的に、エスプレッソコーヒーの挽き目は、粉砂糖と細かいビーチの砂の混合物に似ています。各エスプレッソマシンは少し違いますので、コーヒーの挽き方を実験する必要があるかもしれません Allmann Bros Coffee )。私は特にバリミルには詳しくありませんが、エスプレッソのグラインドには一般的にバリミルを使うことをお勧めします。挽き目が粗すぎて、圧力と挽き目の間のスペースのために、あまり抽出せずに水が流れてしまうこともありますし、細かすぎて、水とエスプレッソ水のバックアップとカウンター上の挽き目のすべてを可能にすることもあることを覚えておいてください。あなたは、スケールを取得し、圧力の約30ポンドを打つまで押し下げてパックをタンプする方法については、ハードの感触を得ることができます。