ミキサーボウルでパンの生地を上昇させてもいいですか?
パンを焼くとき、金属製のミキサーボウルで生地を上昇させることが多いのですが、これはどうなんでしょうか?金属はおそらく通常のボウルよりも冷たく、上昇を阻害する可能性がありますので、これは良いアイデアであるかどうか、私は疑問に思っていました。それは代わりに上昇するガラスやプラスチック製のボウルに生地を転送する方が良いでしょうか?
(注:私は頻繁にこれを行ってきたと私の生地が上昇しない、私はちょうどそれが金属製のボウルではなかった場合、それはもっと上昇する可能性があるかどうかを疑問に思った)