アナトーの代わりに何が使えますか？

味は非常に穏やかであると記述されており、レシピは、それがおそらく色のために主に使用されているもののトンを呼び出す場合を除きます。使用される代替品は、ウコン、パプリカ、または2つの混合物です。それはしばしばサフランの代用品としてそれ自体を使用していましたが、もちろんサフランはあまりにも高価なので、置換を戻すことができます。

あなたのレシピは、アナトーの多くを使用していない場合（またはあなたは違いを検出することができると主張する人々にそれを提供している）、あなたの最善の策は、おそらくちょうどそれをオンラインで購入することでしょう。それは種である従って壊れやすくないし、よく出荷する。 http://www.amazon.com/s/ref=nbsb_noss1?url=search-alias%3Daps&field-keywords=annatto

ここに代用はありません。赤橙色にするために他のものを使ってもいいのですが、アナトーの種はアチョーテの主成分であり主な味なので、それを代用するとアチョーテではなく、別の美味しいペーストになってしまうのです。それは、"トマトソースのトマトの代わりに何を使えばいいの？"と言っているのと同じことです。

私の経験では、ドイツに住んでいたときには、トルコ系移民が経営する小さな市場やその他のエスニック市場で購入する傾向があったと思いますが、ドイツではそれほど手に入れるのは難しくありませんでした。メキシコではアナトーはサフランの代替品としてよく使われていますので、そのルートで購入することもできますが、サフランはアナトーの種を通販で購入するよりも高価だと思います。ウコンは、アナトーの調理されたオイルの素敵な味がなくても、色を提供しています。新鮮なウコンは、しかし、それ自体の良い味を持っています）。