カレーソースのココナッツミルクの代用として、何が良いでしょうか？

ハーフ＆ハーフやヘビークリームはかなり良い代用品です。同じような脂肪水の懸濁液を持ち、同じように還元し、同じようにとろみをつけ、同じように乳化します。ココナッツの風味は失われますが、同じように調理でき、食感は維持できます。

**ココナッツクリームの代用はできません。缶詰ほどではありませんが（泡立てが必要）、非可食性なので、一度に容器ごと使う必要はありません。これは、あなたが缶詰のココナッツミルクと一緒に取得する瞬間を避けるのに役立ちます「ああうんざり、最後の缶を使用！」。

北インド料理では、ココナッツの代わりにカシューナッツやアーモンドペーストが使われることがよくあります。フードプロセッサーで細かくペースト状に挽いてください。

カロリーを差し引いた口当たりの良さを求めて、私はソテーした玉ねぎのピューレを作っています。

昔からあるレストランのコツです。玉ねぎは茶色くなっていても、好みではなくても、完全に柔らかくなってから1分以上ブレンドします。カシュークリームを少し入れることで、風味とカロリーがアップします。沸騰させないように注意してください。

私はタイのグリーンカレーを作っていて、私もココナッツミルクなしで自分自身を発見し、このスレッドで推奨されている製品のいずれかを持っていませんでした（ないヘビークリーム、アーモンド、カシューナッツなど）。それは明らかにココナッツの味を欠いていたが、それは全体的な料理はいつもよりもスパイシーだったが、それはかなり良かった（私は熱を柔らかくするためにいくつかの蜂蜜や砂糖を追加する必要があると思います）、私が持っていたすべてのように、私は、2％の牛乳+バターの大さじ1を使用して終了しました。

新鮮な牛乳や脱脂粉乳を代用してみてください… これは本当に効果があります。個人的にはマレーシアカレーを作りながら、ココナッツミルクの代わりに他の材料をいろいろ試してみました。牛乳が一番効きます。

野菜カレーを作っていて、ココナッツミルクがダメになってしまったので、代用品を探してこちらのサイトにたどり着きました。他の回答で提案されていた項目を持っていませんでした。すると、答えが出てきました。絹ごし豆腐。野菜スープ、レッドカレーペースト、マサラ調味料、塩をフードプロセッサーで混ぜる。カリフラワー、バターナッツスカッシュ、ジャガイモのコンボにそれをかけてみた。美味しい。私はココナッツの味はあまり好きではないので、その要素は見逃しませんでしたが、スープの代わりにココナッツウォーターを使ってもいいかもしれませんね。

ピュアココナッツウォーターは、最近ではコンビニでもよく飲まれています。それをハーフ＆ハーフに混ぜてみたり、ベーキング用にシュレッドココナッツを入れてみたり、砂糖を少し入れてみたりしてみます。缶を開けるよりは手間がかかりますが、代用できると思います。フライの店まで往復３０マイル（約３０マイル）の距離でなければ、缶詰を買いに行くと思います。

タイキッチンのレッドペーストカレーに混ぜるのにココナッツミルクが必要で困っていました。代用品を試してみたところ、味も食感も最高でした。ブルーダイヤモンドの無糖バニラアーモンドミルクを中華鍋に注ぎ、ペーストを加えました。ペーストを加えた。アーモンドミールを少し加えてとろみをつけた。ズッキーニとマッシュルームを加えた。煮込んだ。私は実際にココナッツミールを持っていたことを思い出したので、私はそれを少し振りかけた。それは右の方法でとろみをつけた - 実際にはあまりにも多くの。アーモンドミルクを追加した 素敵なクリーミーな一貫性を得た。私はココナッツの味を持っていたことを確認するために少しココナッツオイルを追加しました。トレイダージョーの玄米の私の便利な袋を追加しました。塩と胡椒を加えた。凄い！

ココナッツミルクがなかったので、1%の低脂肪牛乳とはちみつを使ってみました。コリアンダー 小さじ1杯 カレー粉 小さじ2杯 ガーリックソルト 小さじ1杯 フレッシュグリーンスパイシーペッパー 2個(カットの仕方はお好みで) パプリカ 小さじ1杯 カレーの粘りを出すための牛乳 十分な量 トマトペースト 小さじ2-3 ほど(そう、普通のトマトペースト) はちみつ(はちみつの量は計っていないので、少しずつ足していきました。もしかしたら14カップくらい使ったかもしれません）。) はちみつのおかげで、すべてがうまく溶け込んでいたと思います。水気を切ったガーバンゾービーンズ缶を加えて炒める（お好みで）。トマトペーストを加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。パプリカ、カレー粉、はちみつをたっぷり加える。私はまた、ここの間のどこかにココナッツスプレーオイルを追加し、あなたが合うように、より多くのコリアンダーや他の何かを参照してください。お楽しみください

まず、「カレー」というのは非常に広い言葉です。カレーソース」とは何を意味しているのかはわかりませんが、具体的に教えていただければ、より良い答えが得られるでしょう。タイ式のカレーの多くはココナッツミルクを使わず、スープやストックを使って粘度を抑えています。私はこのようなカレーを好んで食べていますが、特に昼食にはこのようなカレーを食べるのが好きです。

私はココナッツミルクが不足していることに気づいたとき、私はタイのチキンを作る途中であった。朝5時にお店に行く代わりに、脂肪分の多いプレーンサワークリームをホイップして、クリーミーなソースを作りました。その後、ココナッツオイルを使ってチキンと野菜をソテーし、ココナッツの風味をレシピに取り入れました。驚くほどうまくいきました。

今、ピーナッツソースを作ってみました。ベースはココナッツミルクです 私は持っていませんでしたが 純粋なココナッツオイルをいくつか持っています それと2％の牛乳を使って うまくいったよ ココナッツミルクと同じくらいね

グリークヨーグルトは成功したので試してみました。香ばしいというほどではありませんが、食感は近いです。

1.新鮮な牛乳を代用品として使用することができます。新鮮な牛乳にアーモンドとピーナッツペーストを加え、ココナッツオイルをスプーン1杯加えます。

ココナッツエッセンスを牛乳で……違いを伝えることができません!