塩分が余計に多くなってしまった食べ物の直し方は？

1. 食品と塩の正しい比率を決定してください。適切な比率になるまで食品を追加します。

私は時々レモン汁を少し加えることがあります…ある程度は効果があります。

生のじゃがいもをスライスして、塩漬けにしたソースに加えます。焼いていくうちに塩分を含んだ液体が入ってきます。

良い習慣は、料理をするときにアンダーシーズニング料理をして、必要に応じて最後に_調味料を調整することです。料理の最後に味付けのし過ぎを修正するのは非常に難しいです。

胡椒やカレー、唐辛子などでたっぷりとスパイスを効かせてください。辛くて辛いと塩分を感じなくなりますが、のどごしが良くなります。でも、のどが渇いてしまう。

パセリや他の葉物もね 特に、塩分が多すぎる料理にパセリを加えると、不思議な効果があることに気がつきました。パスタやキャセロールだけでなく、どんなソースにも合います。塩分の多い肉料理にはあまり効果がないかもしれませんが。肉にはパセリとミントのソースがいいかもしれません。

カレーが塩辛くなってきたら、小麦粉の生地をロール状にしたものを2～3個入れるとかなり楽になります。生のジャガイモと同じように塩分を吸収します。また、カレーを使わない乾いた料理には、レモン汁を加えると完璧です。

プルポークの水洗いは効果的だったよ。とにかくソースを付けたかったので問題なし。

シェフのインストラクターが私たちの最初のクラスの一つで私たちに言ったように：重いクリームはすべてを修正します。料理がより多くの脂肪を扱うことができる場合、具体的には、脂肪は塩分過多を修正します。脂肪はあなたの味蕾を打つからできるだけ多くの塩を防ぐ舌をコートします。あなたは非常に重い、脂肪の多いソースを持っている場合、それは、トマトソースを言うよりもはるかに多くの塩を必要とします。これは重いソースの味付けが難しくなりますが、塩分を摂りすぎてしまうとお尻が痛くなってしまいます。

Shog9さんの質問に対する唯一の正解は、塩分を薄めるために材料を追加することです。どんなデンプンであっても、塩味を感じにくくしてしまいますので、デンプンの多い料理（ベイクドポテトなど）では、美味しく食べるために塩分を多く必要とします。

お料理にデンプン（片栗粉、コーンスターチなど）を加えたり、デンプン（パン、パスタ、ジャガイモなど）と一緒にお召し上がりいただくと、お料理の塩分濃度を下げることができます。また、でんぷんは塩辛さを隠してくれますが、他の味も隠してしまうので、全体的に味が薄くなってしまいます。

私は、皮をむいた大きなジャガイモや数本の皮をむいたニンジンを、冷めたスープやストックに加えます。脱塩した根菜類を調理すると、浸透圧のプロセスが妨げられる。塩分の多いスープが冷えると、でんぷん質の根菜類は余分な塩を吸収します。これは迅速な解決策ではなく、数時間または一晩冷蔵が必要です。根菜類を取り出して再加熱する。PS: ピーナッツバター（大さじ１杯）は、塩分の多い料理や焦げた料理、あるいは「台無し」にしてしまった料理に効果的です。ごちそうさまでした。

料理に液体が入っている場合（スープ、ソースなど）は、塩分を吸収するために皮をむいたニンジンを加えることができます。カットして皮をむいたベビーキャロットが最適です。ジャガイモのように最後に摘み取るのは簡単ではありませんが、ジャガイモが分解して、あなたの料理を過剰に膨らませる危険性はありません。