私は別の質問への回答でタイ料理の本に言及しました。これは私の長年の疑問の一つを思い出させてくれました。レシピの多くは「コリアンダーの根」に言及しています。私は種（全体または地面）または葉を購入することができることを認識していますが、私はそれ自体コリアンダーの根を呼び出す何かを販売するために見たことがありません。
誰もがこれをソースに管理されているか、または私は何か明らかな何かを欠落していますか？
地元のアジア市場では扱っていない場合（注文してくれない場合）は、地元のタイ料理店やアジアンレストランで聞いてみてください。もし彼らがそれを使っているのであれば、あなたに売ってくれるかもしれませんし、サプライヤーに注文してくれるかもしれません。
以下は、ブルードラゴンのウェブサイトからの引用ですが、私はそれが役立つことを願っています:-
コリアンダーの根は、英国のコリアンダーはrootless販売されているように、（よく在庫のある東洋のスーパーマーケットでも）で来ることが悪名高い困難である。これは、出芽タイ料理人のための多くの良いではありません！
あなたが1つのルートから取得する同じ強烈なコリアンダーの味を取得するには、ペーストと乳鉢でペーストに葉とパウンドのストリップ10茎を使用しています。根と同じように使用してください。
N.B. イギリスの多くのスーパーマーケットでは、小さな鉢で成長しているコリアンダーの植物を生きているが、以前に観察されたように、根は使用するために小さいです。
タイのスーパーマーケットのオンラインによると- http://importfood.com/ - ‘上質のコリアンダーの種は、コリアンダーの根のための優れた代替品として、様々なカレーペーストや他の調味料のレシピで使用することができます。