鮭がちゃんと調理されているかどうかを知るには？

この週末は、友人や親戚にもてなすために、鮭を調理しようと思っているのだが、この記事を見て、「調理されていない鮭には危険が潜んでいる」と書いてあった。と思っていたのだけど、この記事を見て、「鮭には危険が潜んでいる」と書いてあるのを見た。鮭を調理する際には、どのように調理すればよいのでしょうか？もちろん、私は私のサーモンは、それが黒い灰になるように調理されたようになることを望んでいません）

よく調理されたサーモンの魚を示す写真と正しく調理されていないと半分にカットしたときに調理された魚の中に生気の兆候を示しているサーモンの魚を示す写真がある場合に感謝します。

次のようにいくつかのイラストだけ：

私は私の鮭の魚がこのような原因のようなどこかになりたいとは思わないそれは内部の調理されていない見て：

また、私は私の鮭の魚がこのような原因のようなどこかになりたいとは思わないそれは外で調理された見て：

また、私は記事をお願いします - http://en. wikipedia.org/wiki/Medium_rare (正直なところ、魚に適用できるかどうかはわからない)

========================================================================================== Term (French) | Description | Temperature range[1] ========================================================================================== Extra-rare or Blue (bleu) | very red and cold | 46–49 °C (115–120 °F) ========================================================================================== Rare (saignant) | cold red center; soft | 52–55 °C (125–130 °F) ========================================================================================== Medium rare (à point) | warm red center; firmer | 55–60 °C (130–140 °F) ========================================================================================== Medium (demi-anglais) | pink and firm | 60–65 °C (140–150 °F) ========================================================================================== Medium well (cuit) | small amount of pink in the center | 65–69 °C (150–155 °F) ========================================================================================== Well done (bien cuit) | gray-brown throughout; firm | 71–100 °C (160–212 °F) ==========================================================================================

だから、鮭を調理したときに「中程度」から「よくできている」の間になるように、鮭を小さく切る必要があるのかどうかを考えてみたのです。私は鮭の魚の外側に “黒い灰 "を持っているしたくないので、私は "よくやった "を望んでいないことに注意してください）。